salut! Je suis médecin depuis 21 ans. Je m'appelle Georgy Olegovich Sapego. Dans cet article, je vais parler du sel.
Le sel de table est le chlorure de sodium. Nous l'utilisons pour le sodium. Nous pouvons toujours obtenir ce sodium avec de la soude ou, par exemple, avec du glutamate.
Pourquoi avez-vous besoin de sodium
Le sodium est très important pour maintenir le volume de liquide extracellulaire. Il tire sur l'eau et la tient. Par conséquent, environ 95% du sodium dans notre corps se trouve dans l'espace intercellulaire.
Le sodium est également nécessaire pour que les cellules maintiennent l'équilibre correct des charges électriques.
Excès de sodium
Les gens aiment le goût du sel. Si vous suivez un régime avec une petite quantité de sodium, vous pouvez progressivement vous sevrer du sel. Mais c'est toujours difficile.
L'excès de sel augmente la pression artérielle. Si vous limitez le sel, la pression diminuera sensiblement.
Certaines personnes sont tolérantes au sel. Leur pression ne monte pas tellement. D'autres, au contraire, sont sensibles. Cela devrait être strictement limité au sel. L'hypertension artérielle entraîne des accidents vasculaires cérébraux ou des crises cardiaques pouvant entraîner la mort. Par conséquent, limiter le sel peut sauver des vies.
En plus d'augmenter la pression artérielle, le sel nuit à notre corps d'autres manières. Trouvé un lien entre la consommation de sel et le développement du cancer de l'estomac.
En outre, les amateurs de sel ont souvent des calculs rénaux et de l'ostéoporose. On pense que cela est lié à l'équilibre du calcium et du sodium. Si une grande quantité de sodium est fournie avec du sel, le calcium commence à être excrété dans l'urine. Cela provoquera des calculs rénaux et des os fragiles.
Trop de sel peut causer des maux de tête.
On pense que l'excès de sodium dans notre corps conduit au développement de maladies auto-immunes comme la sclérose en plaques.
Manque de sel
Ça arrive. Mais c'est très rare. Le corps s'adapte facilement à un faible apport alimentaire en sel et limite la perte de sodium.
Le manque de sel peut entraîner une résistance à l'insuline et des problèmes de cholestérol sanguin. Il y aura des fluctuations étranges de la pression artérielle.
Parfois, le sel est utilisé comme médicament. Et pas seulement pour le rinçage. Les personnes qui s'évanouissent régulièrement se voient prescrire une alimentation riche en sel. Vous pouvez lire à ce sujet dans mon article sur le lien ci-dessous.
Maintenant c'est un mensonge
À mon avis, certaines des chaînes voisines inventent simplement des histoires d'horreur en déplacement, juste pour attirer l'attention. Ci-dessous, je vais citer les idées de quelqu'un et expliquer immédiatement ce qui ne va pas avec eux.
Les personnes qui abusent du sel grossissent.
Ils gonflent peut-être. Il n'y a pas d'effet direct du sel sur l'obésité. Une autre chose est qu'il y a beaucoup de salé dans la restauration rapide, la viande transformée et les produits similaires. Vous pouvez vraiment trop manger avec de tels produits.
Le sandwich à la saucisse a un besoin quotidien en sel
D'une manière ou d'une autre, je ne peux pas y croire. Comptons? L'apport quotidien idéal en sodium est d'environ 2000 mg. La saucisse contient en moyenne 900 mg de sodium pour 100 g. Le pain contient 500 mg de sodium pour 100 g. Un morceau de pain d'un petit pain en tranches pèse 30 g. Autrement dit, il contient 150 mg de sodium. Environ la même quantité de saucisse sur un sandwich correspond à 270 mg de sodium. Un total de 420 mg de sodium est obtenu dans un sandwich. Idéalement, vous pouvez manger cinq de ces sandwichs, et ce sera la quantité normale de sel. Nos auteurs voisins mentent sur quelque chose. Épaississez la peinture.
Personnellement, je n'ai jamais vu une personne qui aurait trop de sodium dans son alimentation. Les gens ont tendance à paniquer avec l'eau. Soit ils essaient de diluer le sel dans leur corps avec beaucoup d'eau pure, soit ils restreignent l'eau là où cela n'a aucun sens.
L'excès d'eau est courant pour ceux qui boivent tout liquide pauvre en sodium. Un bon exemple est celui des buveurs de bière inadéquats qui peuvent vidanger un demi-seau en une heure. À partir de là, en passant, vous pouvez obtenir un œdème cérébral dangereux, car le taux de sodium dans le sang diminue fortement.
Les gens essaient aussi parfois d'abaisser leur tension artérielle en limitant l'eau. Cela n'a pas de sens. Cela se fait uniquement avec un œdème important tel qu'une ascite, une insuffisance rénale ou cardiaque. Ce n'est pas l'eau qui est la plus importante pour la tension artérielle, mais le sel lui-même. Il est également limité.
Avez-vous des exemples de régimes étranges avec ou sans sel?
Si vous avez aimé l'article, aimez-le et abonnez-vous à ma chaîne. Consultez mes articles sur des sujets connexes:
Comment ne pas s'évanouir
Quelle est la quantité d'eau chez les femmes et la quantité d'eau chez les hommes
