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Un médecin avec 23 ans d'expérience raconte.
Au cours des dernières décennies, des changements tectoniques se sont produits dans le régime alimentaire de l'humanité civilisée. Il a déjà été prouvé que soda bon marché et aliments prêts à manger sucrésoccupant une place de choix sur nos tables, a provoqué une épidémie mondiale d'obésité.
Et il semble que les mêmes aliments, riches en glucides, en graisses et en un minimum de protéines de qualité, conduisent au développement de l'anémie.
Nombre de personnes, ssouffrant d'anémie, augmente chaque année. Il existe des observations scientifiques selon lesquelles l'anémie crée un terrain fertile pour un certain nombre de maladies. Voici les maladies les plus courantes chez les patients souffrant d'anémie par rapport à la population sans anémie:
✔️ maladie hypertensive,
✔️hypothyroïdie,
✔️ maladie rénale chronique,
✔️ néoplasmes malins,
✔️ maladies rhumatologiques,
✔️ insuffisance cardiaque congestive,
✔️ maladie cardiaque ischémique.
Bien sûr, les anémies peuvent se développer pour diverses raisons. Mais éviter la viande rouge est un facteur supplémentaire dans le développement de cette condition.
Les protéines animales ont un autre rôle important: elles sont fondamentalement importantes pour notre squelette, en particulier à l'âge adulte. il y a preuve scientifique, que chez les femmes âgées qui mangent de la viande, la densité minérale osseuse augmente.
Autrement dit, le risque de fractures est plus faible, ce qui peut confiner les personnes pleinement capables au lit pendant longtemps.
Mais dans les protéines végétales, un tel rôle protecteur n'a pas été trouvé.
Sur Internet, vous pouvez trouver de nombreuses recherches sur la façon dont la consommation de viande rouge entraîne le risque de certaines maladies. Par exemple, this.
Cette étude assimile essentiellement la viande transformée (classiquement, «saucisse») et la viande rouge. Et c'est définitivement un tronçon.
La méthode de cuisson peut produire une toxine à partir de n'importe quel produit, même le plus sûr. Par exemple, la friture est la conversion de protéines, de graisses et de glucides sains en produits de fin de glycation cancérigènes (AGE) qui nuisent à la santé et à la jeunesse.
Pourquoi vous ne devriez rien faire frire - lisez ici.
Les méthodes idéales pour la cuisson de la viande sont la cuisson à la vapeur, l'ébullition, la sautée ou la cuisson à basse température à long terme au four.
Dans l'ensemble, je vous exhorte à être raisonnable.
Il y a un an, il a été publié étude, qui a montré que le végétarisme et la consommation de viande ont leurs propres menaces et avantages. Notre tâche est donc de prendre le meilleur et de ne pas le gâcher avec la cuisine.
Votre médecin Pavlova
