C'est maintenant la saison des pastèques et des melons, et toute la famille apprécie le goût incroyable de ces gousses sucrées juteuses. Est-il possible de conserver un melon pour l'hiver, de faire bouillir de la confiture de pastèque et de conserver en quelque sorte l'arôme et le goût du fruit pour pouvoir profiter d'un morceau d'été en hiver? Bien sûr que vous pouvez! J'ai préparé des recettes simples spécialement pour vous!
Melon pour l'hiver dans les banques
Structure:
- eau - 1 l;
- sucre - 0,5 kg;
- acide citrique - 1 cuillère à soupe. l. pas de pois;
- melon dense - 1 pc.
Préparation:
La recette la plus simple! Et cela s'avère incroyablement savoureux. Lavez le melon, essuyez-le avec une serviette. Coupez-le en deux, épluchez-le, retirez la partie molle avec les graines. Coupez le reste en petits cubes. Stérilisez les bocaux et les couvercles à l'avance et placez-y les morceaux de melon fermement.
C'est maintenant au tour du sirop. Versez de l'eau froide dans une casserole, ajoutez le citron et le sucre. Remuez les ingrédients et placez à feu doux. En remuant constamment, porter le sirop à ébullition. Maintenant, vous devez verser le melon dans des bocaux avec du sirop bouillant, couvrir avec des couvercles et stériliser pendant 20 minutes. Il reste à enrouler les canettes, à les retourner, à les envelopper dans une couverture et à les laisser refroidir complètement. Le melon en conserve prêt peut être conservé dans un endroit frais.
Confiture de pastèque et melon
Structure:
- melon - 1 kg;
- pastèque - 1 kg;
- sucre - 2 kg.
Préparation:
Faire la confiture prend plus de temps que la mise en conserve du melon, mais cela en vaut la peine. Préparez le melon et la pastèque, coupez la pulpe juteuse du fruit. Voyez que la pastèque n'a que la partie rouge, nous n'avons pas besoin de la partie blanche, c'est-à-dire loin de la peau.
Coupez la pastèque et le melon en cubes, mettez-les dans une casserole, couvrez de sucre et laissez reposer toute la nuit - soit environ 8 à 10 heures. Et le matin, vous pouvez mettre la casserole sur le feu. Porter le mélange à ébullition, cuire 10 minutes, éteindre le feu. Maintenant, la future confiture doit reposer jusqu'au soir, et à nouveau sur le feu, porter à ébullition, cuire 10 minutes. De même, vous devez répéter 2 fois de plus, ce sera le lendemain - matin et soir. Après la dernière cuisson, la confiture peut déjà être étalée dans des bocaux stérilisés à chaud et roulée. La confiture n'est pas très épaisse, mais lorsqu'elle refroidit, elle ressemblera à de la confiture.
Pastèque marinée
Structure:
- pulpe de pastèque - 2 kg;
- sucre - 60 g;
- sel - 20 g;
- eau - 1,5 l;
- citron - 1,5 cuillère à café l.
Préparation:
La pastèque ne doit pas être trop mûre. Coupez-le en morceaux, de préférence directement avec la peau. Il suffit de plier fermement les morceaux de pastèque dans des bocaux stérilisés, de ne pas appuyer sur, sinon tout le jus sortira et de verser de l'eau bouillante. Lorsque l'eau dans les bocaux a refroidi, elle doit être égouttée dans une casserole, ajouter le sucre, le sel, le citron, faire bouillir. Verser la marinade bouillante sur les pastèques et rouler. Envelopper jusqu'à refroidissement.
Congeler le melon et la pastèque
Le melon ou la pastèque congelés ne peuvent pas être consommés après la décongélation, ainsi que les fruits frais. Dans une pastèque, par exemple, il y a beaucoup d'humidité et cela n'aura pas l'air très présentable, de plus, le goût changera, cependant, comme un melon. Par conséquent, il est idéal d'utiliser ces fruits après décongélation pour faire des cocktails, des glaces et autres délices. La congélation est facile.
Coupez les fruits en petits morceaux, disposez-les sur un plateau et placez-les dans le haut du congélateur pour qu'ils ne se touchent pas. Lorsque les tranches sont congelées, elles peuvent déjà être transférées dans des sacs ou des conteneurs pour le stockage.
Melon séché au four
Couper la chair de melon en petits morceaux ou tranches, déposer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et mettre au four. Vous devez sécher le melon à une température de 90 degrés pendant 3 à 5 heures. Il deviendra de couleur brun doré, diminuera considérablement en taille, mais ne se cassera pas.
Bon appétit!
L'article original est posté ici: https://kabluk.me/poleznoe/arbuzno-dynevyj-raj-varianty-zagotovok-na-zimu.html
