Si vous avez l'habitude de surveiller la qualité de vos aliments et que vous n'aimez pas les collations qui peuvent nuire à votre santé, alors je vous suggère de faire des préparations intéressantes. Aujourd'hui, je vais vous dire comment faire mariner la poitrine de poulet selon plusieurs recettes à la fois. Cette viande est diététique, elle contient beaucoup de protéines, nous allons donc faire des préparations plusieurs jours à l'avance.
Une fois que la poitrine est marinée, elle doit être transférée dans un sac hermétique et envoyée au congélateur. Ensuite, vous devrez le sortir du réfrigérateur quelques heures avant la cuisson, attendre qu'il décongèle et déjà créer un chef-d'œuvre! À savoir, la poitrine devra être cuite au four! Simple, rapide et utile. Juste 20-30 minutes à 200 degrés, selon la taille de la poitrine. Vous pouvez conserver la viande marinée au congélateur jusqu'à deux mois et la viande prête à l'emploi dans les deux jours suivant la cuisson.
Recettes de marinade de poitrine de poulet
Ail
Ça prendra
- ail - 2 dents;
- miel - 4 c. l.;
- sauce soja - 2 cuillères à soupe l.;
- huile d'olive - 2 cuillères à soupe l.
Préparation
Tous les composants indiqués dans la recette doivent être combinés dans un sac, y ajouter la poitrine, fermer et bien agiter. Laisser mariner la viande pendant 2 heures, puis la placer sur une plaque à pâtisserie et cuire au four jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Après cela, la poitrine doit être retirée du four, recouverte d'une feuille de papier d'aluminium et laissée refroidir complètement.
Avec du citron
Ça prendra
- zeste de citron - 1 c. l.;
- jus de citron - 3 c. l.;
- ail - 2 dents;
- poivre noir - 1 c. l.;
- sel - 0,5 cuillère à café l.;
- huile d'olive - 2 cuillères à soupe l.
Préparation
Vous devez procéder de la même manière que dans la première recette.
Moutarde au miel
Ça prendra
- miel - 4 c. l.;
- haricots moutarde - 1 cuillère à soupe l.;
- paprika - 0,5 cuillère à café l.;
- sel - 0,5 cuillère à café l.;
- poivre noir - 0,5 cuillère à café l.;
- vinaigre de cidre de pomme - 2 cuillères à café l.;
- poudre d'ail - 0,5 cuillère à café l.;
- piment rouge - ¼ c. l.;
- huile d'olive - 1 cuillère à soupe l.
Préparation
Vous pouvez mélanger la marinade avec les poitrines non pas dans le sac de congélation, mais dans n'importe quel bol ou casserole, surtout si vous avez l'intention de cuisiner le même jour. Vous pouvez utiliser du vinaigre de table au lieu du vinaigre de cidre de pomme dans cette recette, voyez à votre goût. Si la présence de piment est trop chaude pour vous, vous pouvez vous passer de cet ingrédient. À propos, en principe, vous pouvez utiliser de l'huile de tournesol, il suffit de choisir de l'huile non raffinée. Vous pouvez utiliser un peu moins de miel, et en plus des graines de moutarde, ce serait bien d'ajouter au moins une cuillère à café de moutarde elle-même.
À la coriandre
Ça prendra
- jus de citron vert - 4 cuillères à soupe l.;
- zira - 1 cuillère à café l.;
- sel - 0,5 cuillère à café l.;
- poivre noir - 0,5 cuillère à café l.;
- piment - une pincée;
- coriandre - 3 c. l.
Préparation
Vous pouvez, bien sûr, utiliser du jus de citron au lieu du jus de citron vert, et en général, vous pouvez utiliser des épices supplémentaires que vous préférez. Pour moi personnellement, la viande marinée est de toute façon un barbecue. Un kebab est difficile à percevoir sans un oignon mariné. Par conséquent, vous pouvez mélanger tous les composants de la marinade et envoyer les poitrines mariner avec l'oignon, coupé en rondelles. Ensuite, faites cuire la poitrine, comme décrit dans les recettes précédentes, et placez l'oignon mariné sur la viande cinq minutes avant la fin de la cuisson.
Marinade des Caraïbes
Ça prendra
- thym séché - 1 cuillère à café l.;
- clou de girofle moulu - 0,5 cuillère à café l.;
- sel - 0,5 cuillère à café l.;
- poivre noir - 0,5 cuillère à café l.;
- poudre d'ail - 2 c. l.;
- cannelle - une pincée;
- huile d'olive - 2 cuillères à soupe l.;
- jus de citron vert - 2 cuillères à soupe l.
Préparation
Tout le monde n'aime pas les épices épicées comme les clous de girofle et le thym, mais c'est grâce à ces ingrédients que le goût de la viande devient en quelque sorte original. Et la présence de cannelle ajoute un peu de piquant.
Si vous allez congeler la viande, vous devez d'abord la faire mariner pendant deux heures dans un sac hermétique, puis directement dans ce sac et la transférer au congélateur.
Bon appétit!
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L'article original est posté ici: https://kabluk.me/poleznoe/5-receptov-prigotovleniya-samogo-vkusnogo-marinada-dlya-kurinoj-grudki.html
