Je continue de partager mes recettes préférées avec vous. Aujourd'hui, je vais vous dire comment cuisiner des boulettes simplement délicieuses sur une pâte à choux! À propos, cette pâte est également parfaite pour sculpter des boulettes et des pâtés. Écrivez la recette et préparez un plat funky pour vos proches!
La pâte selon cette recette est souple, élastique et tendre. Il est très agréable de travailler avec et incroyablement savoureux! Donc, les boulettes sont incroyables aussi!
Vareniki est un plat national ukrainien. Ils sont préparés à partir de pâte sans levain et de garniture. Vous pouvez utiliser des baies, de la confiture, des fruits, des légumes, du fromage cottage, des champignons et même de la viande hachée comme garniture. Les boulettes sont similaires aux boulettes de Russie orientale et de Sibérie, aux Perogs polonais, aux boissons alcoolisées de la cuisine Mari et aux sorciers de la Russie occidentale, ainsi qu'à de nombreux plats de la cuisine traditionnelle chinoise. Le plus souvent, je fais des boulettes avec des pommes de terre et je vais vous en parler.
Recette de boulettes aux pommes de terre sur pâte à choux
Tu auras besoin de:
- oeuf - 1 pièce;
- sel - une pincée;
- farine - 3 tasses;
- huile végétale - 1 cuillère à soupe;
- eau bouillante - 1 verre.
Pour remplissage:
- Patate;
- bulbes d'oignons;
- sel;
- un peu de lait.
Préparation:
Battez l'œuf et le sel à l'aide d'une fourchette, puis ajoutez l'huile végétale et ajoutez progressivement 3 tasses de farine. Tamisez d'abord la farine! En général, je vous conseille de prendre cette activité comme une habitude, car la pâte à farine tamisée devient plus plastique, aérée et savoureuse. Après la farine, versez de l'eau bouillante! Pas besoin d'avoir peur, vous n'aurez pas de colle. Vous devez d'abord remuer la pâte avec une cuillère, puis vous pouvez passer entre vos mains! Plus de farine peut être ajoutée si nécessaire.
Pendant que vous faites la pâte, vous pouvez immédiatement mettre les pommes de terre à ébullition. Je nettoie, je coupe plus petit, je remplis d'eau, j'ajoute du sel et je mets le feu. En attendant, hachez l'oignon et faites-le frire dans l'huile végétale dans une poêle. Lorsque les pommes de terre sont bouillies, l'eau doit en être égouttée, les pommes de terre elles-mêmes doivent être moulues. Vous devez également verser un peu de lait et ajouter l'oignon avec l'huile sur laquelle il a été frit. Incorporer la purée et déposer sur un plat plat pour refroidir rapidement.
La table sur laquelle vous sculpterez les boulettes doit être saupoudrée de farine. Abaisser la pâte plus mince, découper les cercles avec un verre. Placez la garniture de pommes de terre au milieu de chaque tasse et pincez les bords. N'oubliez pas de donner aux bords un aspect bouclé. C'est tout, il reste à les cuisiner, et vous pourrez en profiter!
Pendant que j'écrivais sur les boulettes de pommes de terre, je me suis souvenu du type de garniture que nous faisions! Une année a été très fructueuse pour les cerises. Et c'était tellement grand. Tout d'abord, nous en avons mangé suffisamment, des fruits cuits et de la confiture. Mais il y avait encore du volume, ils ne savaient pas quoi en faire.
Ensuite, nous avons été confus et avons pris les graines d'un grand nombre de baies! C'était quelque chose, je me souviens encore de ce travail de joaillerie! Ensuite, la baie finie a été emballée dans des sacs et envoyée au congélateur. Ces cerises peuvent être utilisées dans la bouillie, le thé et la garniture pour les tartes. Et ils en faisaient souvent des boulettes!
Dumplings aux cerises
Je n'écrirai pas sur la pâte. Cerises congelées, vous devez les obtenir, les mettre dans un bol et les laisser décongeler naturellement. Après cela, transférez les baies dans un tamis et couvrez de sucre. Les cerises donneront du jus, mais nous n'en avons pas besoin! Pas nécessaire dans les boulettes, mais il vaut mieux mettre un bol sous un tamis, le jus est très savoureux, vous pouvez ensuite l'ajouter quelque part. À propos, si votre cerise ou votre cerise sucrée est fraîche, le processus de cuisson est similaire. Retirez les graines de la baie et versez le sucre dans une passoire. Laissez reposer 20 minutes.
Et puis tout, comme dans la première recette - déroulé, découpez des cercles, mettez la garniture, fermez-la!
Et avec quelle garniture aimez-vous les boulettes?
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L'article original est posté ici: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-vareniki-na-zavarnom-teste.html
