L'hiver n'est pas une raison pour cuisiner uniquement à la maison. S'il fait beau, vous pouvez aller quelque part dans la forêt et faire cuire votre barbecue préféré sur le gril. Et je préfère non pas la viande, mais le maquereau grillé. De plus, cuisiner des plats de poisson à la maison est, bien sûr, incroyablement savoureux, mais des arômes spécifiques devront alors être altérés pendant très longtemps. Je partage avec vous une recette pour cuisiner les poissons grillés les plus délicieux! Juste lécher tes doigts!
Tous ceux qui vivent dans le sud, près de la mer, savent qu'il n'y a rien de mieux que les plats de poisson. Et en général «là» on dit que manger de la viande sur la mer est un signe de mauvais goût! Même si vous ne vivez pas au bord de la mer, vous apprécierez tout de même le poisson grillé aromatique, juteux et incroyablement délicieux. En principe, vous pouvez cuire de cette façon non seulement le maquereau, mais aussi tout autre poisson que vous aimez!
Le principal secret de la cuisine est l'absence d'assaisonnements. Je sais que les magasins regorgent désormais de toutes sortes de sacs avec des épices, mais je vous en supplie, ne vous fiez pas à tout ce qui y est écrit! Il faut utiliser de vraies épices en cuisine, et non des poudres aux épices incompréhensibles. La cuisine est très simple, le poisson est 100% délicieux! La viande devient molle et juteuse. En principe, vous pouvez cuire le maquereau à la fois sur le gril, sur le gril et dans la lèchefrite - ici uniquement à votre demande! Si le temps ne fonctionne toujours pas, vous pouvez cuire le poisson au four. Eh bien, passons à la recette!
Recette
Tu auras besoin de:
- maquereau - 3 carcasses;
- citron - 1 pièce;
- sel - 1 cuillère à café;
- huile végétale - 1 cuillère à soupe;
- poivre noir - 0,5 cuillère à café;
- romarin - 0,5 cuillère à café;
- thym - 1 cuillère à café;
- coriandre moulue - 0,5 cuillère à café;
- lavrushka - 3-4 feuilles;
- noix de muscade - une pincée.
Comment cuisiner:
Assurez-vous d'utiliser du maquereau fraîchement congelé lors de la cuisson. Lors du choix, assurez-vous qu'il ne jaunit pas et que vos yeux sont troubles. Rincer les carcasses sous le robinet, leur couper la tête et évider soigneusement tout l'intérieur. N'oubliez pas de retirer le film noir à l'intérieur de l'abdomen, sinon le poisson aura un goût amer!
Moudre toutes les épices, si elles sont séchées, il n'y a aucun problème, vous pouvez moudre dans un moulin à café ou dans un mortier. Mélangez-les avec du sel, ajoutez 1 cuillère à soupe de jus de citron et la même quantité d'huile végétale. Mélangez bien le tout.
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Frottez le maquereau à l'intérieur et à l'extérieur avec la marinade préparée. Coupez les restes de citron en tranches et placez-les soigneusement dans le ventre du poisson, ainsi qu'une feuille de laurier à la fois. Si les cercles entiers ne correspondent pas, mettez les moitiés. Mettez le poisson dans un sac et placez-le au réfrigérateur pendant environ une demi-heure, laissez mariner. Vous pouvez le tenir pendant une heure, cela ne sera pas pire.
Avant de cuire le maquereau, retirez-en le lavrushka et le citron, puis placez-le sur la grille et faites-le frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Il est préférable de retourner le poisson aussi souvent que possible, afin qu'il cuit uniformément et que l'huile devienne friable et molle. Assurez-vous de ne pas brûler!
Il est très savoureux de manger du maquereau grillé avec des légumes frais et une sauce à la crème sure à l'ail. Et pour les vrais connaisseurs, je recommande d'essayer le poisson à la moutarde de Dijon! C'est quelque chose!
Vous obtiendrez un poisson irréaliste et délicieux, avec son odeur naturelle, piquante et appétissante. Le maquereau, bien sûr, est un poisson gras, mais il est très sain. Il contient des éléments précieux tels que le calcium, le fer, le sodium, le phosphore, le magnésium, le potassium et de nombreuses vitamines! S'il n'est pas possible de cuire du poisson dans la nature, enveloppez-le dans du papier d'aluminium et faites-le cuire au four!
Bon appétit!
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L'article original est posté ici: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-skumbriju-na-grile.html
