Le ketchup fait maison peut également être utilisé comme base pour les sauces.
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Le ketchup fait maison est inégalé. Il a bon goût et est considéré comme un aliment sain en raison de sa teneur élevée en lycopène. Faire du ketchup à la maison n'est pas difficile et ne nécessite pas de coûts financiers importants. Voir par vous-même!
Ingrédients:
3 kg de tomates
0,5 kg d'oignons
5 gousses d'ail
3/4 tasse de sucre
1/2 tasse de vinaigre de cidre de pomme
2 cuillères à café de paprika en poudre
Faire du ketchup maison
1. Épluchez les tomates et coupez-les en petits cubes.
2. Hachez finement l'oignon et l'ail.
3. Pour se débarrasser des graines, passez les cubes de tomates au tamis.
4. Broyez la masse de tomates avec les oignons et l'ail, mettez sur un petit feu, ajoutez les épices et le vinaigre. Cuire jusqu'à obtention de la consistance désirée.
5. Versez le ketchup chaud prêt à l'emploi dans des bocaux préalablement cuits à la vapeur, puis pasteurisez pendant 10 minutes.
Bon appétit!
