J'appelle ces côtelettes bénéfiques. Ils sont en fait extrêmement bénéfiques. Pensez juste, juste une poignée de viande hachée et toute la famille est bien nourrie et heureuse. De plus, une petite quantité de viande n'affecte en rien leur qualité. Ils restent juteux, parfumés et très savoureux.
S'il vous reste de la viande hachée dans votre congélateur, décongelez-la rapidement. Maintenant, nous allons cuisiner les hamburgers les plus époustouflants au monde sans entamer le budget familial. En plus de la viande, nous avons besoin de pommes de terre. Nous allons le laver, le nettoyer et le frotter sur une râpe fine. Maintenant, vous devez presser et égoutter l'amidon. Il ne nous est pas utile.
Maintenant, nous prenons la carotte. Minez et nettoyez-le tout aussi soigneusement. Nous râpons les carottes sur la râpe la plus fine Avec les oignons, nous penserons de la même manière (nous prenons les oignons de navet), mais nous ne les râpons pas, mais nous les hachons finement. Bien que ceux qui ne veulent pas jouer avec l'oignon, il peut être conseillé de le passer dans un hachoir à viande avec une cellule à mailles médiane.
Râper et ajouter l'ail finement haché au mélange de légumes. Faites tremper du pain ou un petit pain (vous pouvez le lait rassis, hier) à l'avance (je l'ai trempé dans de l'eau avec un œuf plusieurs fois faute de lait).
Et maintenant le moment crucial: nous combinons tous les ingrédients avec la viande hachée. Vous devez saler au goût, poivrer (n'en faites pas trop, car la moitié de la viande hachée ne se compose pas de viande). Hachez finement les verts et ajoutez-les à la masse. J'ai coupé les légumes verts très finement, car les tiges de persil et d'aneth ne sont pas ressenties dans le produit fini, mais elles donnent du goût. Vous pouvez mettre les herbes et condiments que vous aimez et que vous avez sous la main en ce moment.
La viande hachée doit être très bien mélangée.
Je verse une petite lame de chapelure sur une planche à découper (vous pouvez les faire vous-même ou vous pouvez en acheter des toutes faites dans le magasin). Maintenant, notre tâche est de faire des escalopes, de les rouler dans de la chapelure et de les faire frire dans une poêle chaude avec l'ajout d'huile végétale inodore (raffinée). Certains ne l'utilisent pas, préférant d'autres variétés, il n'y a pas de contre-indications à cela, prenez ce que vous jugez nécessaire.
Le processus de fabrication des côtelettes est très simple et le résultat est agréable à chaque fois. En même temps, nous pouvons dire avec confiance que les côtelettes s'avèrent toujours très savoureuses, il n'y a pas eu une seule erreur.
En parlant de viande hachée, il convient de noter que tout le monde peut la prendre. Le poulet et le bœuf et le porc hachés simples conviennent également. parfois je combine ces options. c'est particulièrement pratique s'il reste un petit et l'autre viande hachée de la préparation de certains types de plats. Vous ne pouvez pas vous en soucier et n'hésitez pas à tout mettre dans un seul plat et à le mélanger correctement.
Revenons à nos côtelettes. Ici, nous les avons préparés et les avons mis dans une poêle dans de l'huile végétale chaude. Frire une demi-minute à feu vif, puis réduire de moitié, couvrir avec un couvercle et laisser mijoter. N'oubliez pas qu'il y a des légumes à l'intérieur et qu'ils ont besoin de temps pour bien cuire.
Nous faisons frire environ 7 minutes de chaque côté. Mais il vaut mieux regarder l'état des côtelettes, les plus petites cuisent plus vite. Les grandes côtelettes ont besoin de plus de temps. Je me concentre sur la couleur et l'odeur de la croûte. Parfois, pour faire frire les côtelettes de haute qualité, il n'y a pas assez d'humidité. Ensuite, vous pouvez ajouter deux cuillères à soupe d'eau directement au beurre avec des escalopes et couvrir rapidement. Cette humidité suffira à les cuire avec succès.
En règle générale, les personnes faites maison qui mangent ces côtelettes avec appétit n'ont aucune idée qu'elles ne sont pas vraiment de la viande. Vous ne sentez pas les légumes à l'intérieur, c'est juste une viande molle et aromatique. Essayez cette option pour cuisiner des escalopes à petit budget et vous. Bon appétit!
