D'accord, beaucoup d'entre nous ne sont pas opposés à se régaler de délicieuses côtelettes ou de tarte à la viande. Mmm, tout simplement délicieux! Mais pour que tout devienne en réalité aussi savoureux et juteux que nous l'imaginons, il est nécessaire d'obtenir la viande hachée correcte et parfaite, afin qu'elle fond dans la bouche!
Ma grand-mère a partagé avec moi les ingrédients mêmes qui sont nécessaires et qui valent même la peine d'être ajoutés pour que votre viande hachée soit juteuse et appétissante. En ce moment, je suis prêt à les partager avec vous. Suite à ces conseils, j'ajoute régulièrement ces produits. Si vous êtes prêt, commençons.
Le secret principal est la jutosité de la viande hachée, ainsi que la façon d'y parvenir - je vais vous en dire plus. La viande hachée peut être préparée à partir de chaque viande et volaille. Le plus délicieux est le porc, également le bœuf ou la volaille, également le porc. Si vous le faites cuire à partir de filets, ajoutez des peaux pour qu'il ne soit en aucun cas sec.
Pour la viande de dinde hachée, un morceau de bacon fera l'affaire - il donnera non seulement la teneur en matières grasses, mais aussi la saveur nécessaire. Le plus basique est la viande fraîche.
Donc, trois ingrédients pour une saveur hachée parfaite.
Tout d'abord, vous devez ajouter un morceau de bacon à votre future viande hachée afin de rendre la garniture plus riche. Le plus délicieux est celui préparé à partir de plusieurs types de bœuf ou de volaille.
Deuxièmement, ne vous sentez pas désolé pour les oignons, mais la vérité est que, même si vous n'êtes pas un amateur d'oignon, assurez-vous qu'il ne restera qu'un léger sillage de l'oignon. Il peut être écrasé dans un hachoir à viande ou dans un mélangeur. Il est également possible de moudre avec un couteau, mais de cette façon, il se fera sentir dans les côtelettes. Dans d'autres domaines, la technique ici est exclusivement à vous de choisir.
C'est considéré comme médiocre, dans ce cas, un oignon vaut pour un kilogramme de bœuf. Si vous en ajoutez plus, cela ne fera que devenir plus appétissant.
Troisièmement, la glace concassée la plus ordinaire peut donner de la jutosité à notre viande. Bien sûr, il l'est directement. Beaucoup ont ce composant dans le compartiment réfrigérateur. La glace doit être placée dans le sac et fendue avec un marteau. De petits morceaux sortiront, qui devront être mélangés avec de la viande hachée. Essayez cette astuce, vous ne le regretterez pas.
Je ne préfère pas l'ail dans les côtelettes, pour cette raison je ne le complète pas du tout, mais vous pouvez le faire selon vos propres préférences gustatives. Nous n'avons pas le droit de vous priver de vos ingrédients préférés que vous seul décidez d'ajouter.
Au fait, je n'ajoute pas non plus de pain noir ramolli dans l'eau, mais vous pouvez suivre vos propres goûts. Je n'ajoute que de la glace, du saindoux et de l'oignon avec des assaisonnements. Personnellement, cela me suffit, vous pouvez ajouter ce que vous voulez.
Beaucoup de gens croient encore et croient à la légère que le pain noir crée directement des galettes tendres, mais ce n'est pas le cas. La saturation est assurée par les oignons, la graisse est aussi de la glace. Pendant la période de friture, la glace commencera à décongeler et la viande sera riche et juteuse.
Essayez de cuisiner selon ma méthode, vous cuisinerez également régulièrement des escalopes uniquement de cette manière. Ils ne sont en aucun cas simplement juteux et savoureux, mais encore tendres sont également très appétissants.
