Je veux partager avec vous une recette incroyablement simple et délicieuse pour la tarte à la crème sure la plus délicate. Quand j'ai cuisiné pour la première fois, la famille a détruit le gâteau en une minute. Il est inhabituel et fond dans la bouche. Et il faut environ 10 minutes pour cuire. Ensuite, le four se met au travail, et nous pouvons nous reposer et feuilleter Zen.
Comment faire
Vous devez prendre de la farine et un récipient pour cela. La farine doit être tamisée pour l'enrichissement en oxygène. Versez ensuite la levure chimique dans un bol et mélangez. Après cela, ajoutez du sel. Mélangez aussi. Les ingrédients secs doivent être bien répartis dans la farine.
Dans un autre bol, bien battre les œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, ajouter lentement le sucre granulé et mélanger doucement.
Après cela, nous prenons du beurre congelé. Il doit être râpé. Il est préférable de le faire sur une râpe grossière. Parfois, vous pouvez utiliser un mixeur. Qui, car il est plus pratique.
Ajoutez du beurre râpé dans le plat où il y a de la farine. Vous pouvez le broyer en une minute. L'huile frotte très facilement. Et le mélangeur frottera dans quelques secondes.
Ajoutez ensuite la farine et le beurre aux œufs. Vous devez remplacer la pâte très rapidement. rassemblez-le dans un chignon. Il n'est pas nécessaire de pétrir pendant longtemps - le beurre commence à fondre des mains. La pâte avec du beurre fondu ne deviendra pas friable, elle change de consistance et ressemblera à une brique.
Maintenant, nous prenons le moule pour le four. Nous y mettons notre kolobok et l'étalons en forme, en l'écrasant correctement si nécessaire.
Les moules fendus sont très pratiques pour un tel test. Eh bien, ou, s'il n'y a pas de telles formes, alors tout simplement antiadhésif. Il est très important de rendre les côtés plus hauts. Après tout, nous aurons un remplissage, mais sa taille augmente quelque peu.
Donc. La pâte est dans la forme et elle a pris la forme désirée. Maintenant, nous le couvrons avec une serviette et le mettons au réfrigérateur, à nouveau, pour que l'huile ne coule pas. Alors n'ignorez pas ce point.
Maintenant, nous allons commencer à préparer le remplissage.
Nous avons besoin de sucre granulé. Versez-le dans un bol, ajoutez-y de l'amidon et quelques œufs de poule. Maintenant, vous devez bien tout mélanger. Ajouter la crème sure grasse au mélange et bien mélanger à nouveau. Le remplissage est prêt.
Revenons au test. Nous sortons le formulaire avec celui-ci du réfrigérateur, retirons la serviette. Versez le mélange de crème sure au milieu et nivelez-le avec une cuillère. Nous devons parvenir à l'uniformité. Vous pouvez mettre des baies sur le dessus. J'avais des cerises congelées, utilisez ça. Les baies se noient un peu - c'est normal.
Préchauffez le four.! 80 degrés suffiront. Couvrir le gâteau avec du papier d'aluminium sur le dessus pour qu'il ne brûle pas. À la fin de la cuisson (après environ 40 minutes), retirez le couvercle en aluminium. Le plat prend une heure à cuire, mais il est préférable de naviguer près de votre poêle. Quelqu'un aura besoin d'un peu plus de temps, et certains même d'une heure.
Une fois le gâteau prêt, retirez-le du four et laissez-le refroidir. Ce n'est que lorsque notre dessert est refroidi, retirez-le soigneusement du moule. Si cela est fait plus tôt, il peut tout simplement s'effondrer. Ce sera savoureux, mais moche. Maintenant, la tarte qui a été retirée en toute sécurité doit être coupée, saupoudrée de sucre en poudre (vous pouvez ignorer ce point) et servir.
La garniture à la crème sure est très sucrée. Si vous ne l'aimez pas quand elle est écoeurante, vous pouvez réduire la quantité de sucre. Les baies ajoutent de l'acidité, elles se marient bien avec la pâte et la crème sure. dans l'ensemble, le gâteau fond dans la bouche. La pâte brisée selon cette recette s'avère incroyablement tendre.
Quels produits sont nécessaires
Pâte:
Farine tamisée - 300 gr;
1 heure l. soda ou levure chimique;
2 œufs de poule moyens;
un demi-verre de sucre;
un quart de cuillère à café de sel;
un demi-paquet de beurre.
Remplissage:
Sucre environ un demi-verre (prendre au goût);
2 cuillères à soupe. l. amidon de pomme de terre ou de maïs (si ni l'un ni l'autre, vous ne pouvez pas utiliser d'amidon, vous devez alors prendre deux œufs supplémentaires);
2 œufs de poule (en présence d'amidon, sans lui le nombre d'œufs double);
Plus la crème sure est grasse, mieux c'est - 400 g;
Baies surgelées (fraîches) environ 100-150 g.
