Salutations à vous mes amis sur la page de la chaîne. Aujourd'hui, nous allons nous attarder plus en détail sur un légume aussi utile et abordable comme la courgette. en dehors de la seconde moitié de l'été, ce qui signifie que les courgettes sont mûres. Si vous n'avez jamais goûté de courgettes bien préparées, vous ne pouvez pas les aimer. Il suffit d'essayer ce délicieux une fois, et vous oublierez que les jeunes courgettes sont quelque chose qui peut être ignoré.
Oui, vous pouvez acheter des courgettes à tout moment de l'année, mais, vous devez l'admettre, juste cueillies dans le jardin et toujours stocker l'énergie des rayons du soleil est un excellent choix.
Moi, quand ils commencent à chanter leurs courgettes. J'essaie de les manger pour une utilisation future, mais cela n'arrive jamais. Aujourd'hui, je vais vous parler de la recette que j'ai reçue de ma mère, et elle de sa grand-mère. Et bien qu'à l'époque de nos grands-mères, les courgettes n'étaient pas très populaires, cette recette a pris racine dans notre famille pendant de nombreuses décennies.
Et il y a des explications à cela: vous n'avez pas besoin de jouer longtemps dans la cuisine. quinze minutes et tout le monde est nourri - c'est un conte de fées pour la maîtresse de n'importe quelle famille. Le prix est très bon marché. C'est très important dans nos moments difficiles. Eh bien, le plat fini est assez esthétique.
Comment le cuisiner
Courgettes, je préfère ne prendre que des jeunes, elles sont plus douces, plus juteuses et la peau avec des graines est si douce que vous ne pouvez pas les enlever.
Après avoir lavé les courgettes, et très soigneusement, vous devez les sécher. sécher avec un chiffon ou des serviettes en papier. Coupez les queues de cheval et commencez à les couper en anneaux de 1 à 1,5 cm d'épaisseur. Si vous avez de très petites courgettes, vous pouvez les couper obliquement, cela ajoutera de la surface au légume.
Maintenant, vous devez mettre le haché dans un sac. ou tout contenant hermétiquement fermé.
Ajoutez du persil finement haché et du jeune aneth dans le sac à trancher, ce que vous voulez, ce n'est pas pour tout le monde. N'oubliez pas que l'aneth a un arôme puissant et domine la vraie saveur des courgettes.
Maintenant, vous devez ajouter de l'ail émincé, du sucre, du sel et du poivre noir moulu. Prenez ce dernier parfumé, pas chaud. J'égoutte le jus d'un citron, mais je n'ai pas à le faire. Maintenant, nous attachons le sac et mélangons le contenu à travers ses parois. Nous laissons le contenu seul pendant la nuit ou du matin au soir. De temps en temps, vous devez monter et secouer le sac.
À la sortie, nous avons des courgettes marinées très savoureuses et saines dans lesquelles il n'y a pas une goutte de vinaigre.
Cet apéritif convient pour servir sur une table de fête et en complément du dîner: légumes cuits, céréales.
Combien de nourriture prendre
Pour 1 kg de jeunes courgettes, vous aurez besoin de quelques produits dont la consommation n'affecte pratiquement pas le budget familial. Le plus coûteux est l'achat de courgettes, mais si vous avez cultivé la vôtre dans votre chalet d'été, le plat ne vous coûtera qu'un sou. Donc, pour le poids indiqué de courgettes, nous prenons une cuillère à soupe de sel, une demi-cuillère à café de poivre, vous devez prendre un peu de sucre, une cuillère à café sans lame est plus que suffisant, un peu moins est possible. Prenez l'ail au goût, parfois il me manque une tête d'ail, mais ma mère aime en mettre moins et s'arrête à 3-4 gousses. Un demi-citron (si disponible) et plus de persil. Je quitte un forfait standard.
Essayez ces courgettes et voyez la recette la plus savoureuse!
