l'huile de palme - un type d'huile végétale qui est faite à partir de la pulpe du fruit du palmier à huile. A partir des graines de cet arbre sont l'huile de palmiste.
Le palmier à huile est cultivé en Afrique, en Indonésie et en Malaisie. Extrait de ses fruits huile de palme a un prix bas, de sorte que est l'un des plus recherchés des produits agricoles sur le marché mondial. Les plus grandes utilisations de l'huile de palme de la demande dans l'industrie alimentaire, et à la deuxième place sur son application cosmétique situé Corporation.
la valeur nutritionnelle et la composition chimique de l'huile de palme
Huile de palme possède la caractéristique du goût de fruits de palmier à huile et l'odeur, ainsi que le rouge-orange. Il est une consistance semi-solide avec un point de fusion de 33-39 degrés Celsius.
Avec sa grande stabilité à l'oxydation (OSI 20-30), l'huile de palme pendant une longue période et conserve sa qualité ne se détériore pas. À titre de comparaison, l'indice OSI de l'huile de tournesol est seulement 3-6, et le soja - 4-12.
Huile de palme est absorbé dans 97%.
Il contient un numéro d'enregistrement:
1. La vitamine E, consistant en le tocophérol et les tocotriénols. Comme on le sait, il est très difficile de trouver tocotriénols dans les sources végétales. Les exceptions sont le germe de blé, l'huile de son de riz et de l'huile de palme. Il est dû à la teneur en huile de palme de tocotriénols aide à lutter efficacement contre les radicaux libres (une et causes du cancer).
2. La vitamine A. Selon l'OMS en 2001, la concentration d'huile de palme de la vitamine quinze fois son contenu dans les carottes!
L'huile de palme sont saturés et les acides gras insaturés, y compris l'acide oléique, l'acide palmitique, l'acide linoléique et l'acide arachidique.
Important! Il convient de noter que la proportion d'huile de palme en deux acides insaturés fois plus élevé que dans le beurre. Autrement dit, le beurre fournit le corps de plus en plus acides gras saturés que la paume.
L'utilisation de l'huile de palme et le mal au corps
Merci d'enregistrer le contenu de la vitamine E, l'huile de palme - une grande aide dans la lutte contre les radicaux libres, ce qui réduit le risque de cancer.
De plus, il a des effets bénéfiques sur la peau, hydrate, ce qui empêche l'apparition des rides. Il est intéressant de noter que l'huile de palme dans le peuple et est très populaire comme un excellent moyen pour accélérer la guérison des blessures de diverses origines.
En outre, l'huile de palme peut agir comme une carence prophylactique en vitamine A
Ce produit, selon l'Américain Dr Bruce Fife, favorise une meilleure absorption des vitamines D, K et E, de calcium et de magnésium. Bien que de nombreuses études ont montré que la formule infantile dans laquelle la structure il y a l'huile de palme, le calcium est absorbé pire. Ainsi, dans une étude clinique, la proportion de calcium est passé de 57,4 assimilable% à 37,5%.
En outre mené de nombreuses études qui confirment un impact négatif sur le corps humain des graisses saturées qui composent l'huile de palme (graisses sont les mêmes, et le beurre). Les données de consommation de plus de graisses contribue à l'émergence et le développement de maladies du système cardio-vasculaire et augmente le taux de cholestérol sanguin. Ainsi, selon les recommandations, la teneur en graisses saturées dans l'alimentation des adultes et des enfants de 2 ans ne peut pas dépasser 1/10 de la quantité totale de graisses consommées. Et les personnes qui ont subi un infarctus du myocarde, accident vasculaire cérébral ou de diabète sucré doivent réduire la consommation de graisses saturées à sept pour cent.
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