13 janvier Ukrainiens célèbrent Malanka et recueillir au dîner de famille à la veille de Noël. Quel devrait être le tableau 13 Janvier aux anciennes traditions ukrainiennes.
Dans une série de vacances d'hiver de Noël Il occupe une place spécial 13 Janvier et 14 - Vacances Malanka et basilic. Vasil 14 Janvier - The Old Nouvel An, qui a une longue tradition des cérémonies et célébrations et remonte même à l'époque pré-chrétienne. A la veille de l'Ancien Nouvel An, les traditions folkloriques célèbrent la veille de Noël ou la fête Malanka.
Nom de la veille de Noël parle pour lui-même - sur la table ce jour devrait être une généreuse nourriture, a longtemps été la maîtresse a préparé un dîner spécial avec une abondance de nourriture. On croit la table de volonté plus généreux et plus riche ce soir, le plus riche sera l'année pour les propriétaires. En raison du fait que le poste ces jours-ci n'a pas respecté, les plats étaient copieux, la viande, de la variété. Découvrez ce que les plats doivent toujours être sur la table à la veille de Noël.
1. généreux kutya
Tout comme dans Svyatvecher, un réveillon de Noël kutyu préparé à partir de blé, avec l'ajout de fruits secs, miel, raisins, noix. Comment faire cuire correctement, vous apprendrez kutyu ici.
2. tartes
Gâteaux avec différentes garnitures ont été au centre de la table de vacances. Dans la description des traditions populaires indiquant que le propriétaire préparé comme les tartes, mon père les cachèrent des enfants à la table - c'était une montagne de gâteaux sur la table de vacances. Tourtières cuit avec différentes garnitures - la viande, le chou, les pommes, les œufs et les légumes, etc... - à votre goût. Traditionnellement, de nombreuses familles sous le gâteau du Nouvel An Old cuit au four avec bonheur - mettre une pièce dans le gâteau, qui l'obtenir, d'attendre une année heureuse. Cette tradition nous vient des Grecs, qui, à Saint-Basile cuire un gâteau avec une vasilopita de pièces.
Comment faire cuire un gâteau couvert royalement aux champignons, le poulet et le riz, vous apprenez ici.
Comment faire cuire un gâteau traditionnel « avec bonheur » vasilopita, apprendre ici.
3. plats à base de viande
jambon cuit, saucisse maison, jambon, cochon de lait rôti, et ainsi de suite. D. Bien sûr, il est à peine maîtresse de maison moderne font de saucisse maison ou cochon de lait cuit au four. Mais vous pouvez préparer de délicieuses grillades - porc bouilli ou faire kruchenyky ukrainien - petites saucisses, cuit dans une sauce - très simple et délicieux.
Comment faire cuire ukrainien kruchenyky aux champignons et trouver du fromage ici
Stepping recette de porc festive, vous apprendrez ici
4. uzvar
boisson cérémonielle de fruits secs ainsi que de Noël, a longtemps servi la veille de Noël. Uzvara pour convenir à une variété de fruits secs: pommes, poires, raisins, pruneaux, cerises, abricots secs - la plus grande variété de fruits secs, le plus riche et plus intéressante pour obtenir un avant-goût de la boisson.
5. gelée
Un autre plat traditionnel de la cuisine ukrainienne, qui est préparé par la maîtresse de maison nécessairement à l'Ancien Nouvel An. Comment préparer la charge dans la découverte eggshell ici
6. boulettes
Qu'est-ce que des vacances sans boulettes ukrainiennes: avec des pommes de terre, les champignons, le chou, le fromage cottage. Comment faire cuire des boulettes délicieux dans Poltava, apprendre ici.
7. Borsch avec des beignets
Traditionnelle bortsch ukrainienne avec des beignets - non seulement tous les jours, mais aussi plat de fête qui était indispensable et la veille de Noël. Comment cuisiner ukrainien bortsch avec des beignets que vous apprendrez ici.
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