Basilic - épices parfumées de la famille de la menthe d'herbes. En grec, des moyens de basilic « odeur royale », car il a un arôme agréable distinct, avec des notes de citron tarte, cannelle, clou de girofle, la feuille de laurier et le poivre.
Depuis les temps anciens, le basilic est en grande demande dans la cuisine. Si l'on considère cette plante comme une épice, il est de plus en plus utilisé sous forme fraîche, comme si considéré comme une épice, puis dans l'état sec, mais, néanmoins, en tout état de basilic donne le plat un arôme riche inoubliable et magique originale le goût.
Basil ajouter presque tous les plats, sauces, salades, sauces, vinaigrettes et garnit. Le fait que cette épice est tout simplement impossible de gâcher le pudding fini - avec lui, il devient un véritable chef-d'œuvre, et tout parce que Basil va bien avec de nombreux aliments, donnant ainsi chaque plat sa propre saveur, écrit SMAK.UA.
Voyons voir, en combinaison avec des produits, le basilic donne le plus délicieux goût vif, et révèle aussi son parfum noble et durable.
Si l'on prend en compte les produits fromagers, nous pouvons dire avec certitude qu'il est en conjonction avec du fromage au basilic ouvre de nouvelles saveurs et de parfums gamme.
Cette combinaison plaît beaucoup palais union commune, mais s'il est raisonnable d'ajouter à l'autre ingrédients, vous pouvez obtenir un goût équilibré et original qui étonnent simplement votre la perfection.
Le plus simple apéritif caprese italien avec fromage et basilic
ingrédients: fromage "Mozzarella" - 150 g de tomates, - 4-5 pièces, basilic - une paire de branches, huile d'olive - 4-5 cuillères à soupe de sel et de poivre au goût.
Comment se préparer: Il est très important que tous les produits sont frais. Tout d'abord, couper les tomates en rond, puis de la même manière que nous procédons avec du fromage. Ensuite, la propagation sur une plaque, en alternance dans un cercle, les tomates, le fromage et le basilic. Dans la préparation de ce plat, il y a une chose très importante - de verser l'huile d'olive Caprese juste besoin de nourriture et pas une minute plus tôt!
sauce « Pesto » avec le fromage et le basilic
ingrédients: 100 g de basilic, fromage 50g « Parmesan » 2-3 gousses d'ail, 150 ml d'huile d'olive et quelques pignons de pin.
Comment se préparer: Le fromage est nécessaire pour râper, le basilic grossièrement coupé avec un couteau, ajouter le ail, les noix et le beurre. Ensuite, broyer tous les ingrédients dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Cette sauce peut être stockée dans le réfrigérateur plus de 5 jours.
Ravioli au fromage et basilic
ingrédients Pour la pâte: -500 g de farine, œufs -3-4 morceaux, huile d'olive - 3 cuillères à soupe de sel - au goût. Pour la garniture: fromage "ricotta" - 300 grammes, le fromage "parmesan" - 50 gr, œufs - 2 pièces, basilic - 1 bouquet.
Comment se préparer:D'abord, vous devez pétrir la pâte, puis préparer le remplissage. Pour ce faire, la purée avec un fromage à la fourchette « ricotta », fromage grille « parmesan » et les ajouter aux oeufs et le basilic haché. Diviser la pâte en deux moitiés, chaque rouleau de pièces couper la pâte en bandes uniforme de 5 cm de large et de l'égalité des raviolis lepim sous la forme de carrés. Lorsque les raviolis sont cuits - arrosez avec de l'huile d'olive, saupoudrer de fromage et le basilic. Bon appétit!
Et bien sûr,comment faire cuire le plus délicieux poulet du monde.
