J'aime le lard salé de savoureux. Avant d'acheter, il est toujours dans la boutique, aussi longtemps que je ne l'ai pas essayer de lard décaper lui-même. Je suis arrivé la première fois, donc je ne l'ai pas arrêté là et a commencé à recettes et la cuisine toujours Collectionnez différents. Je vous offre une sélection des retseptik le plus de succès.
Un salage simple,
La meilleure recette est simple et ne peut pas être! Prenez un morceau de graisse, et le couper en morceaux de plus petite taille à peu près poing. Pelez l'ail et les couper en tranches 1 gousse 1 petit morceau de lard. Préparez aussi une variété d'épices au goût, comme les graines de fenouil, poivre, etc.
Prenez une casserole, saupoudrer l'assaisonnement sur le fond. Râper sel tranche de graisse, la peau et le mettre vers le bas dans le pot, versez haut épices et l'ail alors faites chaque tranche. Salo ont besoin d'un peu clochard, puis couvrir avec une plaque et mettre au-dessus d'un pot d'eau. Salo sera solitsya dans un endroit chaud pendant environ 4 jours.
salage humide
Dissoudre dans 1 litre d'eau 1 kg de sel! Cette saumure doit être bouillie Éplucher l'oignon et des épices, réduire le feu et le mettre dans un liquide gras, coupé en morceaux de 10 à 15. Faire cuire 1,5-2 heures. Pièces, supprimer, frais et assaisonnement frotter et l'ail. Un autre jour gras vous devez coucher, couvrir hermétiquement et maintenez le paquet directement sur la table dans la cuisine, puis la stocker dans le réfrigérateur.
salage à sec
Tout est pareil, tout assaisonnement, le sel, l'ail et le lard. 1 kg de 3 têtes d'ail ont besoin. Couper des morceaux de lard sur un 10 x 15 cm, et chaque incisions make pièce à la peau. sel de lard Grate, les épices et l'ail nashpiguyte. Pliez les morceaux dans le pot, vous ne pouvez pas sentir désolé pour le sel. Retirez la casserole refroidir pendant 5 jours!
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Salo dans le brou
Dans 2 litres d'eau versez téguments bonne poignée et 3 cuillères à soupe. l. sel. Faire bouillir la saumure, on filtre, puis mettre le lard haché en morceaux, quelque part à 2 kg. Faire bouillir le lard pendant 15 minutes, retirer du feu et laisser reposer pendant 10 heures. Ensuite, les morceaux doivent être enlevés de la saumure, frotter avec des épices et l'ail. Wrap parchemin de bacon, tremper au réfrigérateur pendant quelques jours, et vous pouvez manger! Si vous gardez la graisse dans le congélateur, il sera délicieux pendant longtemps.
épicé Salo
Dans un morceau de graisse que vous avez besoin de faire des coupes à la peau, bien au sel avec du gros sel, les mettre dans un bol et mettre le joug de dessus. Gardez donc gras par jour, alors il est nécessaire de passer dans une casserole et versez l'eau qui était de 2 doigts au-dessus de la graisse. Ajouter l'eau toutes les épices et le zeste d'oignon lavrushku. Mettez sur le feu, après ébullition, laisser cuire pendant 30 minutes. Salo sera enlevé, le lard avec de l'ail, frotter les épices, enveloppé dans du parchemin et tenir le jour dans le congélateur.
graisse aiguë
7 Art. l'eau est prélevée d'un article. sel et une poignée de pelure d'oignon. Faire bouillir la saumure, ajoutez les tranches de lard, qu'ils sont complètement recouverts de liquide. Cuire pendant 20 minutes, et le laisser dans la saumure pour un autre jour. Retirez la graisse, épongez, frotter avec l'ail et le poivre, le congé enveloppé dans un sac dans le congélateur pendant un jour, et peut être consommé.
D'ailleurs, ceux qui pensent que mal de lard salé la figure, ne le font pas droit. Bien sûr, cela ne concerne pas un grand nombre, mais si vous mangez un peu chaque jour, qui est pour les dommages que vous ne frappe pas. Et ce qui est bon! Salo renforce l'immunité, améliore la fonction hépatique, est utile pour les vaisseaux sanguins, réduit et aide même les maux de dents pour améliorer l'état de santé à la gueule de bois!
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Article original publié ici: https://kabluk.me/poleznoe/varianty-zasolki-sala-v-domashnih-usloviyah.html
