Ce légume utile et savoureux contient beaucoup de potassium, faible en calories et aide les intestins propres, a un effet positif sur le cœur et normalise l'équilibre eau-sel dans le corps! Mais quelle touche délicieuse peut faire cuire les aubergines!
casse-croûte 1.Armyanskaya
Vous aurez besoin:
• ail - 100 g;
• sel;
• aubergines - 7 kg;
• arc - 2 kg;
• houblon suneli.
préparation:
couper en lanières d'aubergine, verser le sel sur le dessus, placer la charge, laissé pendant une nuit. Le matin, un bon légumes de lavage, les sécher avec une serviette et faire frire. Ajouter l'oignon et l'ail frit séparément pilée. Laisser mijoter 30 mélange était minutes. Propagation des pots stérilisés, chauffé dans l'eau bouillante pendant une demi-heure, et rouler.
casse-croûte 2.Gruzinskaya
Vous aurez besoin:
• sel, poivre;
• vinaigre de vin - 3/4 st;.
• l'aubergine;
• les noix - 1 cuillère à soupe;.
• arc - 200 g;
• L'ail - 2 h;.
• étirement. huile.
préparation:
Couper les tranches d'aubergines, et laisser reposer pendant surfaite 3 heures à jus gauche. Rincer soigneusement les légumes et appuyez sur. Mettre les aubergines dans un bocal, les oignons, les noix enserrant, l'ail, les épices. Verser le vinaigre et l'huile. Faire chauffer le pot dans l'eau bouillante pendant une demi-heure, et rouler.
casse-croûte 3.Azerbaydzhanskaya
Vous aurez besoin:
• Les tomates - 2 pcs;.
• l'oignon - 1 pc;.
• aubergines - 1 pc.
• poivre - 1 pc.
• sel;
• verts;
• l'ail.
préparation:
Poivre et aubergines besoin de cuire au feu, puis nettoyer les légumes de la peau et les graines. Tomates verser sur de l'eau bouillante, retirer la découpe de pelage en tranches, l'oignon coupé en rondelles. Faire revenir les oignons et les tomates. Dans les couches casserole les composants jeter, enserrant leur ail et fines herbes. composants répartis sur les Éteindre banques et rouler.
casse-croûte 4.Italyanskaya
Vous aurez besoin:
• arc;
• les carottes;
• poivre doux;
• courgettes;
• l'aubergine;
• les tomates pelées;
• étirement. huile;
• sel;
• herbes italiennes.
préparation:
Préchauffer le pétrole et administré séparément les composants avec un intervalle de 5 minutes. Incorporer les herbes et laisser mijoter, à couvert, puis sans elle. Lorsque la masse devient gargouillis, saupoudrez de sel et de sucre. Disposez-les sur des pots de plateau et roll up.
5.Zakuska à La champignons
Vous aurez besoin:
• l'ail - 4 g;.
• Sel - 4 c;.
• vinaigre 70% - 4 c.
• l'eau - 4 l;
• aubergines - 4 kg;
• étirement. huile - 100 g;
• l'aneth.
préparation:
Faire bouillir l'eau salée de vsypte, versez le vinaigre. Ensuite, mettez les tranches d'aubergines, attendre jusqu'à ébullition et laisser mijoter pendant 5 minutes. Pliez les légumes dans une passoire. Placez l'aubergine dans un bol, l'ail, l'huile, l'oignon, l'aneth. Mélanger, laisser bouillir, répartis sur les bocaux et faire bouillir pendant 15 minutes dans l'eau, rouler.
aubergines 6.Marinovannye
ingrédients:
• l'aubergine;
• piment - 1 pc;.
• Lavrushka - 3 pièces;.
• Ail - 4 h;.
• 6 pièces - grains de poivre;.
marinade:
• L'eau - 2 l;
• vinaigre - 150 g;
• Sel - 3 cuillères à soupe
Comment se préparer:
Nous queues coupées aubergines, les remplir d'eau froide salée et faire bouillir pendant 5-7 minutes après ébullition. Pliez les légumes dans une passoire, puis plier en 3 litres pot, ajouter les épices. Verser la marinade bouillante et rouler.
7.Baklazhany coréen
ingrédients:
• uniformément l'aubergine et le poivre;
• essence de vinaigre;
• l'oignon - moitié du poids total des légumes;
• L'ail - 2 h;.
• verts;
• la sauce de soja.
• poivre aiguë;
• étirement. huile.
Comment se préparer:
Couper les poivrons et les aubergines bandes et faire bouillir jusqu'à ce que l'état semi-doux à son tour. Déplier dans une passoire. Saupoudrer le vinaigre et laisser reposer. Ajouter l'oignon demi-anneaux, l'ail râpé, les herbes, sauce. Verser le beurre, le mélange, saupoudrer de paprika. Étendre sur le pot, gardez au réfrigérateur.
8.Ikra
ingrédients:
• l'aubergine;
• poivre;
• les tomates.
Comment se préparer:
Faire cuire les aubergines, enlever, nettoyer et couvrir la charge. Assurez-vous également le poivre. Tomates versez l'eau bouillante, enlever la peau. Dans un pot, placez une couche de tomates, puis les aubergines de la couche et le poivre, etc. Banque tenant dans l'eau bouillante pendant 40 minutes et rouler.
