Maintenant, le fromage, vous pouvez acheter dans un supermarché, et une variété d'articles, de qualité et à des prix différents. Mais je fais du fromage à la maison, et il se trouve qu'il est beaucoup plus savoureux que l'achat. Et, bien sûr, il est fabriqué à partir d'ingrédients naturels, ce qui signifie que commerciaux beaucoup plus utile!
Moins cher et plus savoureux fromage que vous ne trouverez pas!
Mais il n'a pas été dans une vaste gamme de fromages de magasins. Et nos mères et nos grands-mères cuites vous-même. Et surtout, il n'y a rien de compliqué dans le processus de cuisson du tout. Et les fans apprécieront tout le fromage naturel est apprécié, parce que manger sans danger alimentaire, vous pouvez garder votre santé pendant des années à venir.
Vous aurez besoin de produits laitiers naturels et toujours frais. Bien sûr, beaucoup mieux les acheter auprès des particuliers, ou peut-être quelqu'un a même sa propre ferme! C'est ainsi que du tout!
Cottage recette de fromage
Vous aurez besoin:
- Lait - 1 litre;
- caillé - 1 kg;
- beurre - 60 g;
- bicarbonate de soude - 1 cuillère à café;.
- Sel - 1 cuillère à café
préparation:
D'abord, vous devez couper le caillé. Vous pouvez le faire à la main, une fourchette, et il est préférable de le frotter à travers un tamis. Après cela, mettre le lait sur le feu et attendre à ébullition. Dès que la mousse, ajouter l'ensemble fromage cottage du lait. Interférer mieux plat spatule en bois pour le fromage cottage ne se consume pas au fond de la casserole. Et vous devez esquiver le feu le plus petit ou le fromage cottage n'a pas eu le temps de se réchauffer, et commence immédiatement à fondre, mais à ce stade, il est impossible d'éviter. Chauffage du caillé, nous le retirerons de l'acidité. Une meilleure utilisation des plats, qui ne sera certainement pas être brûlé.
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De la cuisinière ne va pas. Attendez que le lactosérum sépare, ne permettant pas la masse à ébullition et retirer immédiatement la casserole du feu. Couvrir la petite passoire avec une étamine et la pression sur la masse. Pour le verre sérum rapidement, il est possible d'interférer avec la masse de la spatule. Laisser le fromage égoutter pendant environ 30 minutes.
Dans le fromage Purée vous devez entrer l'huile, le bicarbonate de soude, le sel, et un bon mélange.
Maintenant, mettez du poids à nouveau sur un petit feu, mais pour cela, vous devez construire une petite structure. Verser dans une grande casserole d'eau, mettre au-dessus des ustensiles en métal, et il était tout le fromage cottage. Normalement, lors de la cuisson ajouter un autre œuf, mais vous pouvez le faire sans elle. Soda fera beaucoup de bien plus complexe et la porosité. Pendant caillé chauffage, qui, au fond des plats, fond et devient liquide, il est donc nécessaire de remuer la masse, de sorte qu'il soit uniformément fondu et de ne pas brûler. faire fondre le fromage besoin 20-40 minutes. Tout dépend de la taille du feu, et sur lequel la consistance du fromage que vous voulez atteindre à la fin. Ne pas interférer avec le temps, mais pour donner un certain temps pour les couches inférieures avaient podplava.
Lorsque la masse devient difficile d'interférer avec les lames commencent à faner cordes fines est temps pour terminer le processus de fusion. Éteignez la chaleur, et recharger la masse sous toute forme, ce que vous avez. Pré Couvrir le moule avec un film accrochons, de sorte que vous pouvez facilement obtenir le fromage. Vous pouvez également utiliser une forme de silicone, il est beaucoup plus facile d'obtenir le produit fini. Retirez la masse dans le réfrigérateur ou sur le balcon, s'il fait froid, et laisser se solidifier.
tours de fromage incroyablement bien aéré, parfumé et délicieux. Il peut être facilement coupé en tranches et même frotter sur terochke. Si vous voulez ajouter du piquant au plat, vous pouvez utiliser des herbes et d'épices pour la préparation peut être mis dans un grand nombre de peu de fromage de brebis.
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