Si avant que je savais tout cela sekretiki, probablement, dans ma maison, je souvent l'odeur de la cuisson. Mais maintenant, je suis cette chose corrigée. Aucun du week-end nous n'a pas passé sans tartes, gâteaux, tartes et crêpes. Même toute la famille à se joindre activement et volontairement aider, parce que le résultat dépasse toutes les attentes!
Il ne suffit pas simplement de combiner la farine et de l'eau pour faire la pâte avéré délicieux, l'air et luxuriante. Il y a quelques nuances qui font des gâteaux tout simplement parfait. Ces secrets emprunté à confiseurs expérimentés. Je n'excluons pas que beaucoup de maîtresses ont longtemps été « au courant » je l'ai écrit ci-dessous, mais je pense que vraiment aidé les cuisiniers novices! Bien sûr, en plus des secrets, il est important d'ajouter à la préparation de leur amour et de l'expérience!
Faire la pâte parfaite pour toute cuisson!
1. Pour votre cuisson est volumineux et doux, la pâte vous avez besoin d'ajouter de l'amidon dissous dans l'eau, très peu, mais le résultat est magnifique. Et il est nécessaire de tamiser la farine, même si vous êtes sûr qu'il est propre. Donc, vous est saturé avec de l'oxygène, respectivement, les produits de boulangerie obtenus par air!
2. Lors de pain, des crêpes, des beignets et des gâteaux dans la pâte, vous devez ajouter Semoule. Le nombre requis - 1 cuillère à soupe de 0,5 litres de liquide.
Le lait de 3.B pas oublier d'ajouter au moins 0,5 minérale de verre, dans lequel le bicarbonate de pré-malaxage avec de l'acide citrique (0,5 h. l. soda).
4. Dans le temps de préparation de la pâte dans la cuisine, fermer la porte et les fenêtres. En raison du fait que la salle marcherons projet, un gâteau dense sur le gâteau.
5.Prezhde que cuire la pâte à la levure, le besoin de sortir du réfrigérateur tous les ingrédients, ils réchauffent à la température ambiante. Sinon, la pâte va augmenter mal pendant longtemps.
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6.Zhidkost, dans lequel vous dissoudre la levure doit être dans 30 chaleur degré. Moins - la levure va jouer plus - levure meurent.
7.Testo frappé seulement avec les mains sèches.
8.Prezhde que « construit » un gâteau à envoyer dans le four, laisser quelque part dans un endroit chaud pendant 15 minutes, recouvert d'une serviette précédemment.
9.Pirogi farcie nécessaire pour cuire à feu moyen, de sorte qu'il ne sèche pas.
10. Avez-vous besoin de faire fondre le beurre dans la préparation de la pâte fraîche beurre ou de la levure, ou il gâtera tout de sa structure. Huile mieux couper en petits morceaux, et laissez-le se réchauffer à la température ambiante. Après cela, il est déjà possible d'ajouter à la pâte. Mieux vaut le faire à la fin du mélange.
l'eau 11.Pirogi sont plus parfumé que le lait. Et la croûte de cuisson brille toujours.
la pâte de levure 12.Avant, assurez-vous de vérifier la fraîcheur de la levure. Pour ce faire, ajoutez un peu du produit dans l'eau, verser la farine, mélanger et laisser reposer pendant une demi-heure. Si, après les fissures de temps de jeu est apparu, la mauvaise levure.
13.Do pas ajouter à la pâte beaucoup de sucre. lent, en bas de la fermentation de la levure, les gâteaux sont luxuriantes et Bree, mais pas propekutsya.
14. Dans la pâte est préférable d'ajouter les oeufs entiers au lieu de seulement les jaunes. Étant donné que les gâteaux sont obtenus grumeleuse et tendre.
gâteau 15.Chtoby ou pain tourné avec une lueur brillante, haut de la brosse de pâte avant un œuf ou lait battu. Vous pouvez manquer la marque par un seul jaune.
Ce sont des conseils très simples pour les femmes au foyer pour soulager des petits problèmes dans la cuisine dans la préparation de la cuisson! Utilisez-les, et votre pâte sera toujours tartes luxuriantes et rougeâtres, doux et délicieux!
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Article original publié ici: https://kabluk.me/poleznoe/sekrety-prigotovleniya-sovershennogo-testa-dlya-ljuboj-vypechki.html
