Ce plat est tout simplement magnifique, tendre, délicieux, n'a jamais mangé quelque chose comme ça. Et si grand que cette délicatesse peut être cuit à la maison! Alors, un peu d'effort et être capable de gérer même la jeune maîtresse!
La recette de poitrines de poulet séchées
Vous aurez besoin:
- Filets de poulet (Breast) - 2-2,5 kg;
- grand sel - 4 cuillère à couverts avec une lame;
- chili en poudre - 1 cuillère à soupe;
- poivre noir moulu - 1 c.
préparation:
Incorporer dans un petit sel de posudku et les poivrons. poulet coupé en petits morceaux, rouler dans un mélange d'épices, mettre dans une casserole et serrer la partie supérieure du récipient alimentaire de plenochkoj, et conservez au réfrigérateur pendant 12 heures. Si la viande gardera plus longtemps, alors il est trop salée, et il prendra autant qu'il a besoin.
Après l'expiration de 12 heures est nécessaire pour contrôler le poulet du réfrigérateur et rincée avec un jet d'eau froide. Tout excès de poivre et de sel doivent égoutter. Après cela, la viande doit être séché avec une serviette.
Maintenant besoin l'ail, il doit être finement haché finement ou écrasé masher l'ail. Sur demande, vous devez prendre plus de coriandre, lavrushku, le curcuma et le paprika. Saupoudrer le poulet avec toutes les épices, envelopper dans une serviette et l'envoyer dans le réfrigérateur pendant 12 heures. Pas de sel pour le mettre est pas nécessaire!
Au bout de 12 heures, la viande sera déjà prête pour le séchage! Son changement de gaze et placé dans un sac de toile. poulet séché dans les trois jours par pendaison dans un endroit frais sombre et bien aéré. En seulement une journée, vous aurez un plat élégant qui peut hardiment manger! Poulet devient goût tout simplement incroyable, ici il est un produit diététique! Si vous détenez toujours le sein dans le réfrigérateur dans une serviette après séchage, il devient beaucoup plus souple et plus douce.
Vous pouvez manger saccadés de poulet, couper des morceaux de pain comme un sandwich pour le petit déjeuner. Et vous pouvez simplement couper dans le plat en petits morceaux et servir une table de fête! Il suffit de Yum!
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quelques secrets
Avant la cuisson du poulet, ne pas exposer à un traitement thermique. Ici, beaucoup de femmes au foyer sont susceptibles d'avoir peur que la viande peut tomber malade et pauvre. Par conséquent, je vous recommande de faire attention en raison du choix de poulet. Il est important d'assurer la fraîcheur du produit. La viande doit être libre de bleus, rose clair. L'odeur doit être dans son légèrement sucré, sans saveur étrangère. Mieux vaut acheter du poulet frais parce que peremorozhennogo moins de jus de viande et le goût est bien pire.
Après le lavage serviette de filet épongé. Les épices, en principe, peuvent être prises à sa discrétion et à votre goût. Bien adapté comme assaisonnement pour la marjolaine de la viande, l'origan, le thym, le basilic, le houblon suneli.
La recette de poulet séché avec de l'alcool
Parfois, le mariner le poulet non seulement de sel et de poivre, et l'alcool. Pour ce faire, vous devez prendre kg environ 50 du sein grammes de sucre, 250 grammes de sel, l'assaisonnement au goût de tout cuillerée à café et 70 g chaque boisson 40 degrés: whisky, cognac, vodka, alcool illégal. L'alcool dissoudre toutes les épices, le fond de la boîte est remplie d'un tiers du mélange de viande est prévue, des pièces découpées, et le résidu a été versé sur le dessus du mélange. la viande à mariner la capacité nécessaire du réfrigérateur serrage du film, 12 heures. Ensuite, vous devez faire la même chose que dans la recette précédente! Le résultat est pas moins délicieuse, l'alcool ne sont pas un reste de traces, mais la viande devient plus douce et dure plus longtemps!
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Article original publié ici: https://kabluk.me/zdorove/vyalenye-kurinye-grudki-vkusno-prosto-palchiki-oblizhesh.html
