Bien sûr, ces maîtresses qui aiment prendre soin de leurs proches toutes sortes de pâtisseries, a longtemps choisi pour vous-même votre recette préférée et un test spécial. Et je veux vous dire de tester la recette, qui est utilisé dans la cuisine et la cuisson même pas Tat. Il se trouve une plume et incroyablement délicieux!
Recette de test universel
Vous aurez besoin:
- eau - 250 ml;
- Lait - 250 ml;
- Egg - une pièce;
- Sel - 1 c;
- sucre - 1 cuillère à soupe;
- levure brute - 15 grammes (si vous prenez le sec, puis 2 cuillères à café);
- farine - environ 800-900 grammes (peut être un peu moins ou plus);
- huile végétale pour le test obminki - 3-4 cuillères à soupe.
préparation:
Le lait et l'eau dans la préparation doit être tiède mais pas chaud. Dans un bol, mettez la levure, si vous appuyez sur, ils doivent être coupés en petits morceaux, saupoudrez du sucre et versez dans environ 100 millilitres d'eau. Incorporer la nourriture que la levure pour dissoudre le sucre et dissoudre dans l'eau. Ajouter quelques cuillères à soupe de farine et remuer. La base de la pâte est prête. Serrer le bol avec le film plastique et le placer dans un endroit chaud pendant environ 15-20 minutes. Pendant ce temps, la pâte va augmenter et le bouchon en forme.
Lorsque la pâte monte, pour la déplacer dans un grand bol. Verser l'eau restant dans l'éponge et le lait chaud. En outre fourchette battre le jaune d'œuf au composé et la protéine en une seule masse, et aussi ajouter aux produits. Incorporer le sel et bien mélanger tous. Peu à peu, les petites portions, entrer dans la farine, de voir ce que la consistance est obtenue dans le test.
Je recommande la farine avant la cuisson pour passer au crible à travers un tamis. En ce qui concerne le repas, je dirais que nous ne devrions pas regarder l'indication d'une certaine quantité dans la recette. Dans chaque région, une certaine humidité et de la farine de gluten, donc ici il est nécessaire de ne regarder que sur la consistance de la pâte. Pour faciliter leur travail, vous pouvez pétrir la pâte dans un mélangeur de pâte spéciale ou d'une machine de pain. Si de tels dispositifs pratiques que vous ne, puis remuer avec une cuillère d'abord, et quand la consistance devient un peu plus épais, allez à mains obminku.
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Lorsque la pâte est telle que très peu de se coller à vos mains, ajouter de l'huile végétale et Punch la pâte avec lui. La pâte finie est nécessaire pour rouler en boule et laisser dans un bol, et le serrer avec un film plastique ou un couvercle de fermeture. Retirer la pâte dans un endroit chaud pendant 1,5-2 heures. il va augmenter pendant cette période. Poinçon la pâte bien en sortir toutes les bulles. Après ce test, puis mis dans un bol, couvrir avec un couvercle et laisser aller à nouveau. Toute la pâte est prête pour une utilisation ultérieure!
Bonus!
A partir de l'analyse sont tout simplement excellents tartes, gâteaux, belyashi. Et je veux vous dire comment je fais cuire de ce belyashi test universel!
Recette Tat:
- pâte;
- -1 kg de viande;
- oignons - 3 grandes;
- coriandre - 1 botte;
- poivre;
- sel;
- huile végétale.
préparation:
Jusqu'à ce que la pâte convient pour la deuxième fois, vous pouvez préparer la garniture pour les gâteaux, les tartes, et dans mon cas, pour Tat. Ainsi, la viande, les oignons et les besoins de coriandre fraîche pour faire défiler un hachoir à viande. Le goût besoin de viande hachée pour ajouter le sel et le poivre. Mélanger la farce pour Tat, et vous pouvez commencer à cuisiner!
Poinçon la pâte, humidifiez vos mains dans l'huile et le diviser en plusieurs petites boules égales. La taille de votre choix, vous pouvez préparer petite belyashi, mais peut être plus. Avec le nombre indiqué de produits pâte j'ai obtenu généralement de 12 boules de taille moyenne. Chaque balle dont vous avez besoin mains « tour » dans le gâteau. Au milieu d'un critère établi et la diffusion avec 1 cuillère à soupe hachée. Gros plan belyashi comme des tartes, et en faire une forme ronde, puis pousser à aplatit la balle. Graisser le carter d'huile, et la diffusion sur elle belyashi comme une préparation. Alors belyashi va augmenter.
frire Belyashi dans une poêle avec de l'huile végétale au chaud à feu doux. Saupoudrer le plat de verdure, et vous pouvez apporter à la table!
Bon appétit!
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Article original publié ici: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-universalnoe-testo-dlya-pirozhkov-belyashej-i-pirogov.html
