chocolat rose ou rubis, comme on l'appelle, contrairement à la croyance populaire là-bas. Il est obtenu à partir de fèves de cacao rubis, par laquelle il acquiert un goût unique.
chocolat rose a été découvert par la société suisse Barry Callebaut (Barry Callebaut), qui est célèbre pour la production de produits de haute qualité à partir de fèves de cacao. Cette invention a été une percée révolutionnaire dans l'industrie de la confiserie, comme le dernier du « chocolat de la famille », le chocolat blanc, a été inventé il y a plus de 80 ans.
présentation mondiale de chocolat rose tenue à Shanghai en 2017, et en 2018 a commencé son chiffre d'affaires ambitieux. Récemment, le chocolat rose a gagné une grande popularité non seulement en Europe mais aussi en Russie.
Comment obtenir la couleur rose?
Vous cherchez un chocolat rose, la question se pose, comment a été reçu cette couleur.
Chocolat rubis rose obtenu à partir de fèves de cacao qui ont passé la fermentation de pas plus de 3 jours, qui, si elles font frire correctement, commencent à prendre la teinte rubis-violet. Dans la production ne pas utiliser de colorants ou de fruits ou de baies, selon de nombreux sceptiques - couleur douce 100% naturel.
La recette exacte de ce chocolat unique, reste sans solution. Il est seulement connu que pour la production d'huiles essentielles et de la pâte de fèves de cacao rubis. La société Barry Callebaut rose chocolat conserve la recette un secret - en fait des spécialistes dans de nombreux pays y travaillent ouverture pendant 13 ans.
Quelle est l'utilité du chocolat rose?
chocolat rose est faite à partir d'ingrédients naturels, sans colorants artificiels ajoutés, il est donc pas nocif pour la santé. De plus, son propre colorant naturel contient des nutriments qui aident à combattre les radicaux libres. En raison de la forte teneur en chocolat rubis de cacao est riche en magnésium et en polyphénols. Cependant, il faut savoir qu'il est assez élevé en calories - l'apport quotidien recommandé est seulement 25-50 g
Ce qui ressemble à un goût rubis de chocolat?
Comme tout autre chocolat, « douceur » rose peut être traditionnellement utilisé, mordre ou rupture carrelage, vous pouvez râper et saupoudrer les dessert ou faire fondre et à utiliser comme garniture pour gâteau.
Le goût des différents rubis au chocolat de l'habituel ou amer. Connaisseurs y trouvent un goût sucré avec un arrière-goût aigre délicat. En outre, il y a un pas sans rappeler l'arôme légèrement fruité de baies sauvages. Un expert dans le domaine du chocolat Kennedy Angus dit: « Le chocolat est rafraîchissant et a une texture crémeuse. »
Chocolat - c'est la douceur qui prolonge la jeunesse
8 changements dans la vie après avoir donné des bonbons
Comment renoncer à sucre et nettoyer le corps de ses résidus
