ulcère gastro-duodénal ou un ulcère gastrique (GU) - est l'apparition de défauts dans la muqueuse de l'estomac et du duodénum. la maladie de l'ulcère gastro-duodénal, qui touche les hommes plus souvent que les femmes souffrent plus de 10% de la population.
ulcère gastrique se produit en raison d'un déséquilibre entre les facteurs qui protègent la muqueuse gastrique, et les facteurs qui la détruisent.
Une bonne circulation sanguine vers la muqueuse, la capacité de régénérer l'épithélium, ainsi que pour protéger le mucus produit par l'estomac et du duodénum des dommages. Cependant, les facteurs biologiques, chimiques ou physiques peuvent atténuer les barrières défensives et causer des dommages à la muqueuse.
Alors, quelles sont les raisons de la formation d'ulcères de l'estomac et des principes de la nutrition devraient être observés dans cette maladie?
Les causes et les facteurs de l'ulcère gastro-duodénal
• infection infection par Helicobacter pylori (Helicobacter pylori)
Cette bactérie est responsable de 80% des cas de maladie de l'ulcère gastro-duodénal. Helicobacter pylori produit des toxines qui endommagent la membrane muqueuse et provoquent l'inflammation. Ainsi, il existe une augmentation de la sécrétion de gastrine et de l'acide chlorhydrique, ce qui conduit à la formation d'ulcère gastro-duodénal (partie gastro défaut muqueuse)
• une sécrétion excessive d'acide chlorhydrique et de la pepsine,
• stress,
• fumer,
• la prise de certains médicaments.
Les symptômes de la maladie de l'ulcère gastro-duodénal
• douleurs épigastriques survenant dans les 1-3 heures après avoir mangé et la nuit ou le matin,
• nausée
• vomissement
• brûlures d'estomac.
Conséquences de l'ulcère gastro-duodénal
Les conséquences d'un ulcère de l'estomac peut sérieusement menacer la santé et la vie. Complications les plus courantes sont les saignements, la perforation de la paroi gastro-intestinale, sténose du pylore, péritonite et le cancer.
Les repas à un ulcère gastro-duodénal
Régime recommandé pour l'ulcère gastro-duodénal, il est un régime restreint des produits digestibles qui stimulent la sécrétion d'acide gastrique. Le régime devrait prévoir les besoins en énergie du corps et en même temps influer sur la diminution de la sécrétion l'acide chlorhydrique et ne provoque pas une stimulation mécanique, thermique et chimique de la muqueuse gastrique et duodenum. Il est donc nécessaire:
- renoncer à l'utilisation d'alcool et de tabac,
- ne pas boire de café,
- régulièrement et manger une fractionnaires (5-6 réceptions par jour),
- ne pas manger des aliments chauds,
- à exclure les aliments riches en fibres,
- éviter le traitement thermique (à rôtir, bouillir, cuire, griller)
- refuser fumé, mariné, salé et les aliments épicés,
- ne pas manger des aliments gras.
Les produits autorisés
1. cultures
Le pain sec de la farine de blé, la semoule, le maïs, l'orge perlée, riz blanc, le riz et l'avoine, les pâtes léger.
2. œufs
œufs bouillis, pochés à vapeur, omelettes des œufs durs.
3. produits laitiers
lait faible en gras, yogourt, fromage cottage à faible teneur en matières grasses.
4. Viande, poisson
viande maigre (veau, lapin, poulet, dinde) et poissons (morue, brochet, daurade). De viandes maigres et du poisson cuit dans du papier ou parchemin.
5. légumes
Les légumes cuits (carottes, chou-fleur, céleri, betteraves, courgettes, tomates, pelées, citrouille)
6. Fruits et baies
fruits cuits ou pelés et baies (pommes, abricots, fraises, bananes, pêches, framboises).
7. graisses
huile de qualité cuit au four, le beurre, la crème douce, les huiles végétales (tournesol, lin ou huile d'olive).
8. épices
épices douces (sel, l'aneth, de la vanille, de la marjolaine).
9. friandise
Sucre, miel, confitures, gelées, poudings, biscuits, gâteaux, meringues de levure.
10. boissons
thé faible, jus, eau minérale non gazeuse.
11. soupes
Soupes à base de soupe de légumes, Krupnik, soupes laitiers et pommes de terre.
produits interdits
1. cultures
Il ne peut pas être du pain frais, produits de boulangerie sucrés, le pain de blé entier (blé, seigle) Semoule la farine et la mouture grossière (orge, sarrasin), les pâtes de blé entier, farine de seigle, Français du pain.
2. œufs
Bouillis durs et des œufs sur le plat.
3. produits laitiers
Kéfir, yaourt, fromages jaune, bleu et crème, crème sure, le lait entier.
4. Viande, poisson
Il est impossible de plats de viandes grasses et les poissons, frits, cuits, cuits, ainsi que la graisse.
- la viande grasse (agneau, porc, canard, oie, jeu)
- les poissons gras (saumon, le flétan, l'anguille, le hareng)
- la viande sous-produits (pâté, jambon, foie, reins)
- saucisses et fumé, en conserve et de la viande marinée.
5. légumes
Légumes avec fibres non digestibles, le chou, les poivrons, les oignons, l'ail, les navets, les concombres, le maïs, et des champignons. pommes de terre grillées et frites, crêpes de pommes de terre, chips, boulettes.
7. Fruits et baies
fruits crus à forte teneur en acides et une peau ferme (poire, prune, cerise, agrumes, fruits secs). En outre, il est impossible de noix.
8. pouls
Non ouvert à tous: pois, haricots, lentilles, pois chiches.
10. épices
assaisonnement aiguë (vinaigre, poivre, piment doux, le raifort, les poivrons, la moutarde).
11. friandise
Bonbons à base de cacao et de noix (par exemple, une pâte au chocolat), sablés.
12. boissons
Le cacao, le café, le thé fort, les boissons gazeuses, l'alcool et de l'énergie.
13. soupes
bouillons de viande lourds, des soupes de choux, haricots, champignons, soupe habillés à la sauce, la torréfaction, la crème sure.
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