Récemment, de plus en plus de gens se tournent vers la nourriture végétarienne. Le mieux pour remplacer la viande, a déclaré healthystyle.info
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Les athlètes, par exemple inspiré de Scott Jurek (l'un des plus célèbres coureurs de marathon dans le monde, ce qui fait adhérer à un régime végétalien depuis 1999), a également décidé de renoncer à la viande. Mais un changement de régime - il est quelque chose de plus qu'une tentative de remplacer la viande dans son homologue végétarien. Ce changement important dans le mode de vie.
Ainsi, les versions végétariennes de vos aliments préférés, comme les pépites de poulet sans viande ou saucisse italienne avec du tofu, en fait, pas beaucoup plus utiles que leurs homologues de la viande. La plupart d'entre eux ont un traitement sérieux et contiennent de grandes quantités de sodium.
Peu importe si vous avez passé sur le régime végétarien pour perdre du poids, ou de penser que le végétarisme vous rendre plus fort et plus en forme, s'il vous plaît attiré l'attention sur la liste des contacts pour savoir sur les pires substituts de viande, et comment remplir votre assiette avec des protéines végétales en bonne santé plats.
Pire substituts de viande
1. hamburgers végétariens et pépites de poulet
En règle générale, les substituts de viande végétariens surgelés ne contiennent pas de grandes quantités de matières grasses, mais ils ont beaucoup de sel. Par exemple, le hamburger végétarien moyenne contient environ 400 mg de sodium.
Nuggets encore pire. Une portion de pépites végétariens contient un tiers de l'Association américaine de sodium quotidienne recommandée de la fréquence cardiaque. Certains produits ont été cuits à la sauce ou la marinade, ce qui bien sûr ajoute visuel et le goût, mais augmente l'excrétion de sodium et le glutamate de sodium. Si vous allez adhérer strictement à un régime végétalien, étudier soigneusement les étiquettes des produits. Dans certains d'entre eux, en fait, il est possible de détecter la protéine d'origine animale.
2. poudre de protéine
Vous voulez accélérer la croissance musculaire? Ajout de lactosérum en poudre dans les smoothies du matin. Mais ne mettez pas dans l'une des principales sources de protéines. Selon les nutritionnistes, les suppléments ne peuvent pas remplacer des protéines de qualité dans la viande ou les produits laitiers. Si vous préférez toujours les suppléments, choisissez poudre non sucré qui contient des ingrédients naturels.
3. Rôti, noix salées
Les noix contiennent une portion de graisses saines, en plus de protéines, mais si elles sont couvertes de sel ou de sucre, il apportera plus de mal que de bien. casse-croûte frit Miodowa et amandes crues pas ajouté à l'alimentation d'une cuillère à café de sucre et 60 mg de sodium. En outre, les noix grillées, très probablement ne contiennent pas autant d'éléments utiles. Torréfaction tue un grand nombre de nutriments.
4. charcuterie avec tofu
Tout le monde sait que le tofu - une protéine, l'énergie et des produits utiles à faible teneur en matières grasses. Mais quand il prend la forme de saucisses, pepperoni, saucisses de dinde rôtie ou bologne, il devient pas mieux que la viande. De nombreux substituts de la viande, dont l'un tofu, en fait, ce qui équivaut à des spécialités à base de viande, qui contiennent habituellement une grande quantité de sodium. produits de tofu fabriqués à partir de fèves et ne contiennent pas d'antibiotiques, hormones ajoutées et les produits animaux, mais ils sont encore la transformation des aliments.
5. fromage
Fromage - une grande source de protéines et de calcium, de sorte que les 30-60 grammes de fromage tous les jours ne sera pas nuire à l'organisme.
À ne pas faire est de remplacer le boeuf ou le poulet dans leurs sandwichs régime de pain blanc et du fromage pour le dîner tous les soirs. Malgré ses avantages, le fromage contient une grande quantité de calories, de matières grasses, de sodium et de cholestérol, et peut être déposé rapidement dans votre estomac et sur les côtés.
Lait - une source plus intelligente de protéines sur la base de produits laitiers. Il contient 7-8 grammes de protéines par tasse pleine. La protéine a tous les neuf acides aminés essentiels qui ne sont pas produits par le corps, donc nous devons les obtenir de la nourriture.
Les meilleurs substituts de viande
1. soja
Soya - est une protéine complète riche en acides aminés, ce qui est certainement utile tout steak, car il contient beaucoup de calories et de matières grasses et cholestérol qui obstruent les artères. Champions des propriétés nutritionnelles du monde de légumineuses - soja - riches en vitamines, minéraux, composés de fibres et de plantes capables de combattre diverses maladies. Il est préférable de consommer du soja dans les formes moins traitées. Edamame, lait de soja, le tofu et le natto - la meilleure option.
2. Les haricots, les pois et les lentilles
Légumineuses - un moyen peu coûteux pour les réserves de protéines reconstituer. Les lentilles de la coupe, par exemple, contient 18 grammes de protéines ainsi que des fibres, des vitamines et des minéraux. Rapidement préparé et Lentils il peut être ajouté aux salades, sauces pour pâtes alimentaires ou comme garniture. Essayez également d'ajouter des pois dans une soupe de salade ou de légumes ou de haricots à présenter comme garniture. Préparer houmous de pois chiches et de l'utiliser pour les sandwichs.
3. Les graines et les noix brutes
Les noix et les graines sont super source de protéines végétales et de fibres et de vitamine E. Certains d'entre eux sont riches en acide alpha-lipoïque - plante version utile pour l'acide gras oméga-3 coeur. Cependant, ils contiennent une assez grande quantité de graisse, de sorte que la partie de la montre la taille (Portion d'amande est de 30 grammes - environ 23 pièces, qui contiennent 164 calories et 6 grammes protéine). Choisissez séché, mais la variété sans sel. Je veux manger quelque chose de plus « nocif »? Utilisez le beurre d'arachide comme base pour un sandwich ou en profiter dans le cadre de collations, comme manger avec des tranches de pomme.
4. Graines de cannabis et quinoa
Les graines de quinoa et le chanvre - exemples de la source de protéines idéale. Une tasse de quinoa contient 9 g de protéines végétales naturelles, de sorte que tous ceux qui cherchent une alternative saine à la viande, devrait certainement ajouter à votre alimentation.
En plus de la protéine, les graines de chanvre contiennent des acides gras oméga-3. Ajouter smoothies de chanvre en poudre ou de graines entières à des salades et des céréales. Ne pas oublier d'écraser les graines ou les mâcher avec soin que vous n'obtiendrez pas les acides gras et protéines, si elles sont intactes.
5. wholegrains
Grain - une excellente source de protéines, ainsi que des fibres, des vitamines, des minéraux et des antioxydants qui aident à combattre la maladie. Assurez-vous que les grains que vous choisissez solide sous forme de grains transformés perdre de la graisse, vitamines naturelles, minéraux, et la plupart de la protéine.
Choisissez des produits multizlakovye. En eux-mêmes, la plupart des céréales, les graines, les noix et les légumineuses ne contiennent pas tous les neuf acides aminés essentiels. Mais lorsque vous combinez les céréales avec des légumineuses ou des haricots avec des noix ou des graines, vous obtenez une protéine complète. Essayez le riz brun avec des légumineuses, couscous de blé entier avec des lentilles ou houmous, en pois chiches et les graines de sésame.
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