Boeuf Stroganoff ou de bœuf Stroganoff est une variété d'options de cuisson. Et chacun d'eux peut revendiquer le titre de « classiques du genre. » Je ne menace pas dans les classiques, mais juste ouvrir la voie comme, et comment ma mère a enseigné.
Temps de cuisson - 30 minutes
Nombre de portions - 1
ingrédients
- boeuf - 250 g;
- arc - 0,5 unités;
- crème sure - 80 g;
- Farine - 0,5 Nl;.
- eau - 75 ml;
- sel - au goût;
- poivre noir moulu - au goût.
Procédé de préparation
1. Boeuf sans prendre vécu. Sélectionné pour le plat ma chair, obsushivayut et à se débrouiller pour couper la commodité.
2. Tout d'abord, couper en morceaux plus gros, puis sur les coins traditionnels à travers le grain.
3. Étaler la viande dans une seule couche dans une petite quantité d'huile. Fry pendant 3 minutes sous agitation constante.
4. Après 3 minutes de la viande est presque prêt grâce à la coupe fine. Mais, bien sûr, a encore impossible, comme il est encore humide.
5. Ajouter l'oignon à la viande de la moitié des anneaux. Faire revenir 3 minutes jusqu'à tendreté. A ce stade, vous avez besoin d'un plat avec Saupoudrez un peu de farine.
6. Ajouter la crème et de l'eau. Réduire à feu doux et plat tourmenté, couvert pendant 15 minutes - la viande est douce et est entièrement à la préparation. quelque part de sel et poivre au milieu de ce processus.
Si au bout de 15 minutes vous vous rendez compte que la sauce est devenue trop épaisse, ajouter la crème.
Boeuf Stroganoff est prêt.
La sauce peut aussi ajouter un peu de pâte de tomate. Mais je préfère cuisiner que la crème sure - parce que le boeuf est plus douce. Bon appétit!
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