Comment choisir, combien et comment stocker le poisson salé

poisson salé - un plat très utile et savoureux qui ne nécessite pas de traitement thermique qui vous permet d'enregistrer un maximum de nutriments. Comment stocker et sélectionner le poisson salé?

Ainsi, le poisson salé peut être consommé presque immédiatement après la préparation comme un plat à part, et dans le cadre des hors-d'œuvre froids ou des salades. Ce type de cuisson que le sel, le poisson rend très savoureux et bon, mais si elle est stockée de manière incorrecte, il peut causer une intoxication grave et les infections à des infections mortelles. Donc, vous devez suivre quelques conseils pour vous protéger et protéger votre famille contre l'empoisonnement du poisson salé dans la sélection et le stockage du poisson salé.

Comment choisir le poisson salé: conseils

Comment choisir le poisson salé / istockphoto.com

  • Lors de l'achat du poisson de sel tentent de le pousser dans des endroits différents, si le produit ne se déforme pas, il est évident qu'il est frais.
  • Si vous choisissez un filet de poisson avec du sel, faire attention à sa coupe de côté: il doit être lisse.
  • instagram viewer
  • Si le poisson salé emballé dans un emballage sous vide, il ne devrait pas être de l'eau et de l'air.

Comment conserver le poisson salé

  • le poisson devrait être stocké dans un endroit frais sombre. Si la température de stockage est supérieure à 10 degrés, le produit commence à se détériorer.
  • Si les poissons apparaissent plaque collante, il doit être immédiatement lavé avec de la saumure et consommée.
  • Vérifiez si le poisson est gâté, pour ainsi: appuyez sur votre doigt sur la carcasse. Si la dent reste donc le produit est gâté.
  • Gardez le poisson salé mieux dans un tissu de coton imbibé de vinaigre, mais pas plus de 5 jours.

Comment conserver le poisson salé dans le réfrigérateur / istockphoto.com

  • Si vous stockez le produit dans la saumure, la période est prolongée à un mois, en fonction de la concentration de sel dans la saumure.
  • Sur une étagère avec du poisson salé ne doivent pas être stockés légumes et des œufs, car cela accélère le processus de décomposition.
  • Dans le produit emballé sous vide peut être stocké jusqu'à six mois, mais après l'ouverture du paquet, il doit être consommé au cours de la journée.
  • Les poissons salés peuvent également être stockés dans le congélateur. Durée de conservation dans ce cas - jusqu'à 6 mois. Mais le plus tôt vous dégeler et de consommer le produit, le plus juteux et plus tendre, il sera. Mais le poisson congelé avec de la viande blanche est pas recommandé, en particulier, le hareng ou le maquereau.

Combien pouvez-vous conserver le poisson salé

A une température de 0 ° C - + période de stockage de 3 ° C le poisson salé est:

  • hareng Srednesolenaya - jusqu'à 20 jours;
  • maquereau Grasses - jusqu'à 10 jours;
  • saumon salé - 2 - 3 jours ou dans un sous-vide jusqu'à un mois;
  • fruits de mer marinés - environ 14 jours.

Vous serez également utile de savoir, comment choisir le caviar, ne pas acheter un faux.

Instagram story viewer