Auparavant, nous ne sommes pas si souvent mangé le sarrasin, mais après avoir appris ses qualités médicinales, le sarrasin a commencé à apparaître sur notre table presque tous les jours!
Sarrasin est un excellent substitut pour la bouillie de riz. Et peu de gens savent que ce grain est beaucoup plus nutritifs que d'autres cultures. La principale composante de la nourriture sarrasin sont des hydrates de carbone, mais il est aussi riche en minéraux, des antioxydants et des protéines. En raison du fait que les glucides sarrasin ont un indice glycémique plus faible, il peut être utilisé sans se soucier de l'augmentation du sucre dans le sang.
En outre, le sarrasin beaucoup d'amidon et fibres alimentaires, ce qui est très bon pour les intestins. Les acides aminés qui composent le cholestérol inférieur sarrasin, empêchent la formation de calculs biliaires, et même prévenir le développement du cancer du côlon.
Et le sarrasin contient une grande quantité de cellulose et de l'amidon, qui sont importants pour la santé intestinale.
Minéraux dans le sarrasin est beaucoup plus que, par exemple, le maïs ou le blé. Il contient de l'orge comme le phosphore, le manganèse, le cuivre, le magnésium.
Il convient de noter la forte teneur en fer dans le croupion, qui aide l'anémie lutte.
Avec une utilisation régulière de sarrasin, vous pouvez normaliser:
- sucre dans le sang;
- la tension artérielle;
- le métabolisme des lipides;
- le système immunitaire;
- la digestion;
- l'hémoglobine;
- la santé des os.
Contre-indications
Sarrasin est considéré comme hypoallergénique et dans la plupart des cas ne provoque pas de réactions indésirables dans le corps! Mais encore soyez prudent si vous êtes allergique au riz ou au latex. Dans ce cas, vous pouvez recevoir une réaction allergique et le sarrasin. Voici quelques symptômes peuvent se produire: éruptions cutanées, un gonflement, des maux d'estomac et les intestins et même un choc allergique.
